培訓米皮,米面皮學習培訓,米皮技術(shù)培訓不加盟

培訓米皮,米面皮學習培訓,米皮技術(shù)培訓不加盟，正宗漢中熱米皮培訓西安未央?yún)^(qū)小吃技術(shù)培訓學校漢中外地多熱食，稱熱面皮，亦可置于通風處降溫后涼拌（外地稱冷面皮或涼面皮）。配菜（底墊子）主要有黃豆芽、土豆絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、芹菜、菠菜等時令小蔬，口感軟糯，香辣。不需即時食用時還可以晾干后油炸食用。也有燴，炒等吃法。

熱米皮制造階段：

1、選米：揀去大米中所含有的雜質(zhì)；

2、浸泡：選好的大米要經(jīng)過浸泡，使大米發(fā)脹，浸泡時間因時節(jié)的不同而不同，普通夏天4～5個小時，春天泡7個小時，秋天泡10個小時，冬天泡16個小時；

3、磨漿：泡好的大米要磨制成米漿；

4、點漿：米漿要用開水點制，有利于米皮的制造；

5、制皮：點好的米漿放在蒸籠蒸制成皮。

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