開小吃店專做外賣的注意事項

現(xiàn)在外賣越來越火，好多白領(lǐng)，宅男宅女吃飯，會選擇叫個外賣，便宜又快捷，目前外賣還屬于成長期，許多店家和外賣平臺都有優(yōu)惠，同樣的飯菜點下來和去店里吃，可能還便宜省錢。

這樣省錢又方面便的事情，自然吸引了很多食客，也有很多有眼光的創(chuàng)業(yè)者，就想開一家小吃店專門做外賣，今天西安唯典小吃培訓(xùn)就給大家分析一下，開小吃店專做外賣，的注意事項。

在開店以前首先要明白以下幾點：

1、純外賣的小吃店運(yùn)營比產(chǎn)品更重要，需要花更多的精力在運(yùn)營的學(xué)習(xí)和籌備上。

2、適合做純外賣的小吃一定是出餐快，并且出餐后半小時不影響口感的。

3、最好選擇復(fù)購率高的小吃，就是正餐、主食類，這樣花在推廣獲取新客上的成本會低很多。

4、產(chǎn)品不是越多越好，有的產(chǎn)品非常占用人工，會影響出餐速度。有的產(chǎn)品成本高，賣不掉還會占庫存。設(shè)計菜單需要不多不少，恰到好處。

5、不要過度追求標(biāo)新立異，對于新手來說，先走前輩走過的路線，這樣會比較穩(wěn)，不要妄想去做那種教育市場的事情。

6、產(chǎn)品的設(shè)計不能閉門造車，一定要和市場上同行的做借鑒模仿，定價和分量以行業(yè)頭部玩家的做參考。

7、作為外賣店，菜單圖可以說就是門面，一定要設(shè)計得足夠精美，最重要的是要有重點，讓客戶一眼能看出什么是主打的。

8、小吃店選址，既然我們只做小吃外賣，就不需要考慮店面的人流量，但是需要考慮周邊三公里內(nèi)的人口密度，外賣需求量，因為離店鋪越遠(yuǎn)的地方配送費(fèi)用越高。

9、做純外賣的店鋪，面積也不能太小，除非你做的是超級簡單的產(chǎn)品線，產(chǎn)品數(shù)量極少，至少都得15平方以上。

10、選外賣店鋪的核心思想就是：在外賣熱度最好的區(qū)域找房租最劃算的合規(guī)店鋪。

以上這幾點直接決定了你開小吃店專做外賣能否成功，堂食和外賣沒有哪個絕對好，而是相對各有優(yōu)勢，如果你資金充裕，西安唯典小吃培訓(xùn)的小編還是建議您開堂食和外賣相結(jié)合小吃店。

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