青青青久草/伊人伊人伊人/午夜动态图/精品黄色网

歡迎登陸唯典餐飲美食文化!
唯典餐飲美食文化

生意做遍,不如賣面,幾種特色陜西面食技術(shù)培訓(xùn)加盟

很多人都想創(chuàng)業(yè),開一家面館是不錯(cuò)的選擇,那么開一家面館賣什么有特色的面食呢?下面來看西安唯典小吃培訓(xùn)為你介紹下幾種特色陜西面食,這些都是開面館不錯(cuò)的選擇。

6077e24d38240.png

爆肚面

西安的網(wǎng)紅“爆肚面”:偌大的碗中,用“油爆”過的牛百葉,搭配著干辣椒段做澆頭,蓋在筋道的面條上,肉多面少,鋪了滿滿一層,這簡(jiǎn)直就是爆炒牛肚,面條只是順便加進(jìn)來的。

特色的爆肚面,不同于其他的面食,光是食材就很新穎,而且符合現(xiàn)在人獵奇的心態(tài),因?yàn)闊湾仌r(shí)用了花椒和辣椒,所以爆肚面不存在“原味”的說法,但辣度可以自己選擇——微辣、中辣、正常辣、爆辣,無論是哪種辣,無一不是辣中帶麻,吃完后整個(gè)嘴唇跟舌頭都發(fā)緊。學(xué)個(gè)特色的爆肚面,開個(gè)火爆掙錢的面館妥妥的!

爆肚面加盟

剁椒面

剁椒面選用的是西安最筋道的面條手工拉條子,這種面非常有嚼勁,先在碗底加上一勺鹵湯,面里的臊子也非常簡(jiǎn)單,主要是豆腐、土豆、芹菜,外加幾根菠菜,食材比較質(zhì)樸。但這碗面的靈魂在于加的這勺香辣爽口的剁椒,而且每碗面里都配著一顆Q彈的鹵蛋,吃法是把它戳開,然后蘸足湯汁再入口,好吃絕了!

剁椒面在西安10元小份12元大份,最貴的食材只有一顆鹵蛋,吃起來很香,但食材其實(shí)不值什么錢的,西安唯典小吃培訓(xùn)師傅算過,一碗剁椒面的成本最多不到3元,也就是您如果賣剁椒面,利潤就有70%左右了,非常掙錢。

剁椒面加盟

油潑面

油潑面是陜西最傳統(tǒng)的面食,就是將面條煮好之后倒在碗里,放上蔥花、西安唯典小吃培訓(xùn)秘制碗底調(diào)料等,然后將油燒開,趁熱倒在碗里,滋啦一聲響,香味就出來了。所以油潑面指的是一種面食調(diào)味方法,至于面條可以使扯面、手工搟面、褲帶面都可以。

陜西面館里有的油潑面一般分為兩大種 —— 油潑扯面和油潑棍棍面,有人喜歡吃扯面,也有人喜歡吃棍棍面,一般情況下面館時(shí)的油潑面都默認(rèn)為油潑扯面,但也有面館不提前聲明的話,會(huì)做成棍棍面,當(dāng)然更多情況是老板會(huì)提醒你,要扯面還是棍棍面。

油潑面加盟

炸醬面

炸醬面在中國北方十分流行,而陜西、天津、上海、廣東、東北也有不同制法的炸醬面。韓國亦有炸醬面,是由山東華僑帶入韓國,以春醬(黑豆醬)為調(diào)味料,加上洋蔥、蝦、肉類等。不過擺放相當(dāng)精致,中間盤放面條,最中央是一撮紫色的炸醬,像一盤工藝品。

炸醬面是北方富有特色的食物,由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然后做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油里炒,再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒,即成炸醬。面條煮熟后,撈出,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬面。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的,稱“過水面”。

炸醬面加盟

臘汁肉拌面

臘汁肉在長安城里有很多種做法,最著名的就是臘汁肉夾饃,而臘汁肉拌面也是最普通的一種充饑的食品。臘汁肉講究的是肥而不膩,瘦而不柴,皮嫩肉爛,入口即化。

對(duì)于關(guān)中人來說,吃面是很有講究的,最基本的要求就是必須是拉條子。而好的面必須是表面光潔、入口滑爽、咀嚼筋道、攪拌不糊,這對(duì)于和面人的技巧和力度也是有相當(dāng)?shù)囊蟮摹AΧ炔粔颍嫫瑳]有嚼頭,容易黏糊;力度過大,面條太硬,不容易入味。一碗臘汁肉拌面,就像它的名字一樣,肉和面兩者缺一不可,哪一個(gè)味道不對(duì),都會(huì)是整碗面的特色蕩然無存。

臘汁肉拌面加盟

霸王牛肉面

霸王牛肉面是干拌的陜西面,陜西人為人剛強(qiáng)硬氣吞山河,陜西面也是勁道有力咀嚼有味。霸王牛肉面選擇干拌的陜西粗面作為面條,最大的原因是:它適合外賣。

面條時(shí)間長了容易坨,為了解決這個(gè)問題。西安唯典小吃培訓(xùn),經(jīng)過反復(fù)研究,最終確定了菜與面、湯與面、油與面的合適比例,確保30分鐘內(nèi)面條不坨,口感如初。霸王牛肉面是陜西傳統(tǒng)遺留下來的美食,西安唯典小吃培訓(xùn)只是在延續(xù)的基礎(chǔ)上,加了少許的創(chuàng)新。

霸王牛肉面加盟

西紅柿雞蛋面

西紅柿雞蛋面,這是一道由西紅柿和雞蛋還有面條為主要原材料制作出來的菜品,看起來紅黃顏色搭配特別的好看特別的誘人,聞起來飄香四溢香醇美好,即使離得很遠(yuǎn)也能夠聞見這種芳香味道,而且吃起來面條特別有嚼勁有質(zhì)感搭配上西紅柿的酸酸軟軟再加上雞蛋的濃郁味道,特別不錯(cuò)。

西紅柿雞蛋面加盟

香菇肉丁面

香菇獨(dú)特的香味,使得在美食料理中發(fā)揮著提鮮提香的重要作用,香菇肉丁面,就是把香菇與肉丁相結(jié)合,配以陜西獨(dú)特的拉條子,是一種非常美味和有特色的面食。

香菇肉丁面加盟

臺(tái)式鹵肉面

鹵肉面的特色在于肉醬,選用五花肉肥而不膩,甜咸適口,加入香菇和蔥頭更加香濃四溢 ,臺(tái)式鹵肉面一直都是受到大眾的喜愛。它的做法略為復(fù)雜,但是口感好,香味濃郁。另外臺(tái)灣鹵肉面富含膠原蛋白和彈性蛋白,所以成為女士美容的佳品。

臺(tái)式鹵肉面加盟

除了以上這九種面以外,西安唯典小吃培訓(xùn)還可以培訓(xùn)像匯通面biangbiang面、牛肉塊干拌面菠菜面褲帶面削筋面拉條子臊子面蘸水面涼面紅燒牛肉面刀削面酸湯面臘汁肉揪面片蒜蘸面饸饹面熱干面驢踢子面大盤雞拌面爆肚面等等,這些都是比較受年輕人喜歡吃的類型。

到西安唯典小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)技術(shù),還可以兩個(gè)人來學(xué)習(xí),隨到隨學(xué),不限時(shí)間,老師一對(duì)一手把手教學(xué),學(xué)員實(shí)踐上手操作,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí),趕快加西安唯典小吃培訓(xùn)中心微信吧,創(chuàng)業(yè)先行一步!微信號(hào):13319209066


我要學(xué)技術(shù)(留言后專人第一時(shí)間快速對(duì)接)

已有累計(jì) 6800+ 企業(yè)及個(gè)人通過我們培訓(xùn)開始了創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目
熱門項(xiàng)目
  • 1粉湯羊血-旅游景點(diǎn)學(xué)校門口熱門好項(xiàng)目3919
    粉湯羊血-旅游景點(diǎn)學(xué)校門口熱門好項(xiàng)目
    投資額:千元?jiǎng)?chuàng)業(yè)
    熱度:
    查看詳情>>
  • 2涼皮-全國熱門小吃中的佼佼者3622
    涼皮-全國熱門小吃中的佼佼者
    投資額:千元?jiǎng)?chuàng)業(yè)
    熱度:
    查看詳情>>
  • 3蒜沾面、蘸水面創(chuàng)業(yè)致富好項(xiàng)目3900
    蒜沾面、蘸水面創(chuàng)業(yè)致富好項(xiàng)目
    投資額:千元?jiǎng)?chuàng)業(yè)
    熱度:
    查看詳情>>
  • 4刀削面適宜南北的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目3721
    刀削面適宜南北的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目
    投資額:千元?jiǎng)?chuàng)業(yè)
    熱度:
    查看詳情>>
  • 5臘汁肉揪面片西安以外少見的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目4086
    臘汁肉揪面片西安以外少見的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目
    投資額:千元?jiǎng)?chuàng)業(yè)
    熱度:
    查看詳情>>
  • 6宮廷香酥牛肉餅,千元?jiǎng)?chuàng)業(yè)好項(xiàng)目!3994
    宮廷香酥牛肉餅,千元?jiǎng)?chuàng)業(yè)好項(xiàng)目!
    投資額:千元?jiǎng)?chuàng)業(yè)
    熱度:
    查看詳情>>
    • 創(chuàng)業(yè)學(xué)院
    • 項(xiàng)目選擇
    • 店面選址
    網(wǎng)站首頁 | 美食雜談|烹飪技巧|走街串巷|創(chuàng)業(yè)學(xué)院|經(jīng)營管理|熱門項(xiàng)目|小吃培訓(xùn)|新聞中心|網(wǎng)站導(dǎo)航|聯(lián)系我們|網(wǎng)站地圖