開小吃店怎么找門店的秘笈

很多人開店第一想到就是開小吃店，起點(diǎn)低，投資小，回收成本快，看簡(jiǎn)單，其實(shí)內(nèi)容豐富。你是開第一家店還是復(fù)制連鎖店第一步都是找店，今天西安唯典小吃培訓(xùn)用10年找店經(jīng)驗(yàn)教您怎么找店。

西安唯典小吃培訓(xùn)一直在強(qiáng)調(diào)，開小吃店最為重要的不是口味與管理，而是門店的選址，口味不好我們可以換師傅或者換項(xiàng)目，管理不會(huì)也可以學(xué)習(xí)，而門店的位置一旦定下來，是無法改變的，所以開店選址是重中之重。

1、在最繁華的商圈找商鋪，新手不適合

人氣爆好，租金也會(huì)高到讓你后悔遇見它。每天都有無數(shù)人在盯著，這里玩的都是資本。如果你是第一次開店，我建議你最好不要在這里開始你的處女作。或者沒這資本那就別在這塊浪費(fèi)時(shí)間和金錢。我們有個(gè)學(xué)員，每天在自己找店的區(qū)域逛，每天跑到店里去問。別人家黑臉趕出來。后來有一家店轉(zhuǎn)讓，第二天去，就說付定金了。這種店都是內(nèi)部消化的，流到外面市場(chǎng)上幾乎為零。

2、在大的主干道找小型餐飲店，也不適合

大的主干道上，人流，車流量很大，往往看起來會(huì)非常誘惑，覺得遍地是金錢。但不適合做小餐飲，因?yàn)槿肆鞑粫?huì)在這些地方停留，而且在主干道上的餐飲店常常會(huì)給人一種很貴的感覺。再者說，這樣的地方成本也要比其他地方高出很多，除非你開店純粹是為了打廣告，增加曝光率，否則這樣的地方肯定會(huì)讓你得不償失。

3、地鐵口一定要確定人流方向

很多地方在地鐵口，想著人流量可能很大，但是最后發(fā)現(xiàn)人都從另一個(gè)口走了，這個(gè)口基本上沒啥人。這樣的情況很多，很多地方看似有人氣，但是實(shí)際觀察后會(huì)發(fā)現(xiàn)并不是那樣的，所以這樣的地方在選擇的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎觀察之后再綜合決定。

4、要區(qū)分每條街道的陰陽(yáng)面和陰陽(yáng)交接線

每條街道都有兩面，很多街道都會(huì)有一個(gè)奇特現(xiàn)象，一面人流量很大，人氣很旺，另一面卻沒啥人氣，看似中間只隔一條馬路，門對(duì)門的地方，吸客能力往往會(huì)有天壤之別。通常都會(huì)發(fā)現(xiàn)，一條很長(zhǎng)的巷子或者街道，剛開始人很多，往里邊越走人越少，走到一定的距離時(shí)人就不想往前走了，決定返回去找一家吃飯，這個(gè)點(diǎn)就是人們通常會(huì)選擇折返的點(diǎn)，前邊的店和后邊的店可能相差不過數(shù)十米，命運(yùn)卻會(huì)完全不一樣。

5、小吃店多的地方往往更保險(xiǎn)

很多人看到一個(gè)地方?jīng)]有小吃店，認(rèn)為這是好機(jī)會(huì)。其實(shí)這也有可能是陷阱，餐飲重在扎堆，如果在一個(gè)地方有一到兩家以上的小吃店，起碼用戶不會(huì)太少，接下來你唯一要思考的就是如何打造你的特色，從競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

6、地方好不好，要分析周圍的顧客構(gòu)成

很多地方看似很好很文藝，但是觀察后發(fā)現(xiàn)周圍基本上沒啥人，有些地方看似破破爛爛，但是周邊卻人滿為患。所以看一個(gè)地方行不行，不要拿自己心里預(yù)期的店面形象去套，而是要客觀分析這地方的人群構(gòu)成，周邊的人群都是干啥的，人們的活動(dòng)軌跡怎么樣，中午人多還是晚上人多，自己做飯的人多，還是在外邊吃飯的人多，這樣全面的考慮完畢后，這地方合不合適就很清楚了。

7、菜市場(chǎng)周邊不太適合開店

原因很簡(jiǎn)單，那么多人買菜肯定是回家自己做飯呢，你的飯賣給誰啊。但菜市場(chǎng)周邊適合早餐、小吃、熟食，等可以帶回家直接吃的。

8、路邊公共自行車的數(shù)量能反應(yīng)這地方的人流量和人流動(dòng)方向

公共自行車車樁多的地方肯定是人比較多的，政府在做這些事情的時(shí)候調(diào)研工作肯定比我們做得好。中午公共自行車停車點(diǎn)車很多的地方說明這里是白天人流量比較多的地方，這樣的地方多在超市商場(chǎng)以及辦公區(qū)周邊，白天自行車少的地方肯定是人比較少的，這樣的地方多見于一些上班族集中的住宅區(qū)，這樣的地方做餐飲肯定適不適合的。

9、租金高不高，用數(shù)據(jù)說話

一個(gè)地方高不高要用數(shù)據(jù)來算，根據(jù)面積算餐位數(shù)，根據(jù)翻臺(tái)率算營(yíng)業(yè)額，然后計(jì)算租金成本是否合理，如果明顯沒有盈利的把握，那么再好的地方也要謹(jǐn)慎選擇。

10、沒有十全十美的地方，所以你要時(shí)刻準(zhǔn)備降低你的標(biāo)準(zhǔn)

我們最初定了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，找了一圈發(fā)現(xiàn)沒有合適的，然后降低一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)再篩選，發(fā)現(xiàn)有一些合適的，但是問題也很大，然后再降低標(biāo)準(zhǔn)，然后再?gòu)闹泻Y選，找地方基本上都是這樣，沒有十全十美的地方，租金合適，位置合適，大小合適，硬件條件也合適，如果有這樣的地方，肯定輪不到我和你。

如果您也想開一家小吃店，但沒有小吃技術(shù)，可以聯(lián)系西安唯典小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)，24小時(shí)咨詢電話及微信：18109282068

想找轉(zhuǎn)讓的門店去哪里,找全國(guó)品牌連鎖店小吃怎樣找店面,找門店的注意事項(xiàng),快餐店選址,小吃店選址應(yīng)設(shè)置在哪里,小吃店面選址的技巧,餐飲怎樣選址,小吃店新手選址注意,小吃店選址的原則,小吃店選址注意事項(xiàng)