裝在水瓢里的新晉網紅面，水瓢剁椒面用多大的水瓢？

陜西人愛吃面，對面食情有獨鐘，陜西的面食也是全國種類最多最全的，不管是東府西府，還是關中陜南陜北，不同地方有不同的吃法，還都形成了特色。臘汁肉揪面片、霸王牛肉面、網紅爆肚面、楊凌蘸水面、老陜油潑面等等，今天西安唯典小吃培訓就給大家介紹我們唯典近期培訓最多的熱門面食水瓢剁椒面。

剁椒面其實是陜西關中地區很傳統的一種面食，多年來一直不溫不火，因為現在人們對酸味的接受越來越弱了，而最近在西安很火的網紅水瓢剁椒面就是聰明的陜西人在傳統陜西剁椒面基礎上改良的，在陜西面食”筋道、酸、辣、香“的基礎上經過改良，去掉了酸，形成了以筋道、香辣為主的口感。

現在最火的水瓢剁椒面，筋道爽滑的拉條子拌上鮮香美味的鮮紅剁椒、秘制油潑大片辣子、素臊子、鹵蛋，而且只賣10元左右，這樣一水瓢面怎能不火！

很多人一聽到水瓢剁椒面這個名字，就覺得這款面肯定特別辛辣，其實并不是這樣的，剁椒采用的和油潑面的辣椒一樣，都是使用了有著 “椒中之王”秦椒，這種辣椒最大的特點是香而不辣， 營養元素也很豐富多彩。鮮辣明艷，香氣襲人，就如生氣勃勃的春風，只一口，它就能將你從厚重的肥油膩火中喚醒。

水瓢剁椒面的水瓢選用304不銹鋼制作，直徑21厘米、高6.5厘米、手柄11.5厘米，根據質量的不同，市場價格大約12元左右，購買原時候一定要注意水瓢的邊角一定要光滑，不然把食客的嘴劃傷，就得不償失了。如果您買不到這種水瓢，可以聯系西安唯典小吃培訓中心，西安唯典不僅培訓剁椒面技術，也可以根據您的要求提供經營剁椒面的各種設備和餐具。

水瓢剁椒面選用的面條是西安最筋道的手工拉條子，也有人選用機器面，其實西安唯典還是推薦您用手工拉條子，水瓢剁椒面非常有嚼勁，先在碗底加上一勺鹵湯，面里的臊子也非常簡單，是千頁豆腐、土豆、芹菜、韭菜，外加幾根青菜，上面還有一棵鹵蛋，食材比較質樸。

因為水瓢剁椒面食材簡單，制作方便，可以外賣還能小吃車或者擺攤經營，水瓢剁椒面不需要過多的設備，非常適合初次做餐飲的創業者小投資經營，是非?；鸷头浅２诲e的項目。如果您學習西安網紅水瓢剁椒面到西安唯典小吃培訓只需要980元，賣水瓢剁椒面各種設備也沒有多大的投資，在您當地購買三、五千元就夠了。

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