賣面就賣剁椒面，學(xué)會(huì)開飯館！

西安處處都是美食天地，有不少值得一吃的美食。其中剁椒面是必吃不可的一道美食，如果你不曾吃過它，那一定要去一睹剁椒面芳容。

一盤好面，重要的是量要足夠大，軟硬剛合適，味道要能調(diào)動(dòng)顧客的食欲，剁椒面的拉條子不軟不硬，口感較佳，剁椒面的剁椒是綠色那種，看著就挺辣，吃起來更辣，剁椒面配菜里有一個(gè)鹵蛋，千頁豆腐、韭菜、麥芹、土豆、胡蘿卜等，在加上一勺提味的鹵湯，剁椒面吃起來又香又辣，用筷子一挑，每一根面條都是紅紅的，筋道！脆爽！非常過癮。

剁椒面的油潑辣子也是這碗面的靈魂，上面滿滿的芝麻聞著就很香，紅油看著誘人，但是吃起來一點(diǎn)都不辣。

剁椒面在西安10元小份12元大份，最貴的食材只有一顆鹵蛋，吃起來很香，但食材其實(shí)不值什么錢的，西安唯典小吃培訓(xùn)師傅算過，一碗剁椒面的成本最多不到3元，也就是您如果賣剁椒面，利潤就有70%左右了，非常掙錢。

如果您經(jīng)營特色的剁椒面，不同于其他的面食，光是食材和外觀就很新穎，而且符合現(xiàn)在人獵奇的心態(tài)，來西安唯典小吃培訓(xùn)學(xué)個(gè)特色的剁椒面，開個(gè)火爆掙錢的面館妥妥的！除了剁椒面以外，還可以到西安唯典小吃培訓(xùn)匯通面、biangbiang面、牛肉塊干拌面、菠菜面、褲帶面、削筋面、拉條子、臊子面、蘸水面、涼面、紅燒牛肉面、刀削面、酸湯面、臘汁肉揪面片、蒜蘸面、饸饹面、熱干面、驢踢子面、大盤雞拌面、爆肚面等等，這些都是比較受年輕人喜歡吃的類型。

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