水煎包的來歷起源與傳說

水煎包，如今已經遍布各個城市的大街小巷，成為人們早餐中必有的一個選項。每天早上，許多早餐點，一碗稀飯或者胡辣湯配上一元錢的水煎包，簡單實惠的一頓早餐便讓人心滿意足地開始了一天的新生活。那么水煎包的來歷是什么呢？關于水煎包有什么小故事呢？今天西安唯典小吃培訓的小編給大家分享一下。

水煎包起源傳說一：

相傳兩千多年前，劉邦與其母被秦兵追殺，逃至豐縣東城時已是黃昏時分。當時母子二人又饑又渴，恰好遇到一家包子鋪正欲收幌關門，其母便向店主討食。店主見二人可憐，就把燒湯剩下的粉絲剁細，再加入調料做成包子，隨后又把包子放入平底鍋中煎熟，并且用豆面、小米面混在一起熬成粥，主母子二人食用。劉邦與母親食后頓覺精神備爽，并得以順利逃至沛縣，免遭劫難。后來劉邦登基做了皇帝，其母卻然念念不忘那頓救命飯。于是，劉邦特意從家鄉請來了當年豐縣開包子鋪的那一家人，將他們遷至長安新豐宮（今陜西省西安市臨潼區新豐鎮），圓了其母想吃水煎包與面粥的心愿。后來水煎包就在西安流傳開來，成了陜西最有名的早餐之一。

水煎包起源傳說二：

東漢末年劉備得蜀后進兵陜西漢中，命令老將軍黃忠和謀士法正，奪取曹軍屯糧之地——勉縣定軍山。他們帶領將士軍隊兵臨山下，興勢扎營，連夜偷襲并占領了定軍山側峰。法正以“堅守陣地、以逸待勞”之計，讓黃忠率兵駐扎半山上，法正則立山頂觀察曹軍動向，以旗為號，曹軍大將夏侯淵見蜀軍奪了對面的山，心中大怒，帶兵來奪，大聲罵道：“哪位將軍，敢下山交戰，以決勝負，拿兒的頭來!”法正舉起白旗，黃忠按兵不動，只是催促做飯。山上水不足，火頭軍為節水，改蒸饅頭為生煎饅頭，將士們輪流吃飽喝足，氣力倍增。

任憑曹軍叫罵，蜀軍只不理睬。曹軍叫罵半天，疲憊不堪，銳氣大減。午時以后，夏侯淵罵累了，曹軍紛紛下馬休息，無精打采。這時只見法正將紅旗一揮，傳令：“可擊矣”蜀軍頓時鼓角齊鳴，喊殺聲震天。黃忠老將軍一馬當先，沖下山來，夏侯淵正在碾盤上解衣歇息，未披盔甲，黃忠趁他刀未出鞘，馬未上鞍，一刀劈下斬殺，因老將軍用力過猛，碾盤石竟也被削去一角。曹軍主將已亡，無心戀戰，四散奔逃。蜀軍全線出擊，一舉奪取了定軍山，取得了勝利。

后來隨著將士們的征戰，生煎饅頭正式列入軍糧熟食品種，花色品種也越來越多，從陜西漢中開始流傳到全國大江南北，成為飲食市場上的大眾化風味小吃，因在北方饅頭與包子的實際含義有差異，隨后就叫成了水煎包。

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