老潼關(guān)肉夾饃設(shè)備、開店做老潼關(guān)肉夾饃需要什么設(shè)備？

在陜西肉夾饃分為很多種,有用白吉饃的臘汁肉夾饃、回民街用白吉餅做的臘牛肉夾饃、用饅頭夾饃的歧山臊子夾饃等等，還有最具特色的老潼關(guān)肉夾饃。

老潼關(guān)肉夾饃是到西安唯典小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)最多的項(xiàng)目之一，最適合搭配鴨片湯、涼皮、米皮、搟面皮等，但是做老潼關(guān)肉夾饃用什么設(shè)備呢？今天來自西安唯典小吃培訓(xùn)中心的小編就給大家介紹一下，方便大家在創(chuàng)業(yè)前對設(shè)備有充分的了解。

老潼關(guān)肉夾饃和面機(jī)

和面機(jī)是最先用到的，做老潼關(guān)肉夾饃的潼關(guān)餅首先就是把按配方調(diào)制好的面粉加入和面機(jī)中，然后加水和面。

老潼關(guān)肉夾饃壓面機(jī)

壓面機(jī)，老潼關(guān)肉夾饃培訓(xùn)用的壓面機(jī)其實(shí)是當(dāng)壓片機(jī)用的，并不需要用壓面機(jī)刀壓成面條，而是要把面反復(fù)壓成長的薄片，然后刷油卷起來。

老潼關(guān)肉夾饃劃條器

面片壓好后就需要劃條器了，老潼關(guān)肉夾饃饃上面的花紋和酥脆的口感就是劃條器的功勞。，劃面器，選擇劃條器要選拿著順手、重??量高、不沾面的，西安唯典小吃培訓(xùn)中心在這里鄭重提示您，劃條器一定要買好的，這個劃條器是關(guān)鍵，千萬不能貪圖便宜買來用起來不順手還沾面的老潼關(guān)肉夾饃劃條器。

老潼關(guān)肉夾饃搟面杖

用老潼關(guān)肉夾饃劃條器劃好的面卷起來，揪成貳兩重的面團(tuán)后，就要用搟面杖搟制成圓餅。

老潼關(guān)肉夾饃電烤箱

搟制成圓餅后的餅就放入烤箱烤制了，烤箱用家用的220V電，開關(guān)上裝一個漏電保護(hù)器，安全還是最重要的。

老潼關(guān)肉夾饃電子稱

做老潼關(guān)肉夾饃也要用到電子稱，剛開始和面加水的比例，做好面團(tuán)的重量，還有鹵肉的香料稱重都能用到，電子稱只要做餐飲都是必備，買菜也能用上。

老潼關(guān)肉夾饃油溫計

油溫計是做老潼關(guān)肉夾饃炒糖色用的，老師傅一般不用，憑感覺就可以測出油溫，開老潼關(guān)肉夾饃店的新手還是建議買一個。

還有就是炒糖色用的鐵鍋、鹵肉用的不銹鋼筒、熱肉用的電飯鍋、剁肉用的肉墩子、刀、保存食物的冰柜、還有消毒柜也是必不可少的，基本上您想開一家老潼關(guān)肉夾饃店就需要這些設(shè)備了，如果您想學(xué)習(xí)正宗的老潼關(guān)肉夾饃技術(shù)可以聯(lián)系西安唯典小吃培訓(xùn)中心，我們在陜西西安，專業(yè)培訓(xùn)各種陜西小吃技術(shù)，老潼關(guān)肉夾饃、涼皮、米皮、搟面皮都是我們培訓(xùn)最多的項(xiàng)目，24小時咨詢電話及微信：18109282056

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