陜西特色小吃——油炸菜夾饃

油炸菜夾饃也叫炸串串夾饃、炸串串，在古城西安一般是晚上在地鐵站口、公交站口、夜市等地方經(jīng)營(yíng)，油炸菜夾饃的優(yōu)點(diǎn)是無需店面，一個(gè)小推車或者三輪車既可拉上全部設(shè)備，而且所有的原料設(shè)備幾千元就可以投資做這個(gè)生意了，而且味美價(jià)廉，饃一元錢一個(gè)，素菜一元一串，暈菜兩元一串，一個(gè)油炸菜夾饃三五元錢就可以管飽，并且利潤(rùn)豐厚，是小投資者創(chuàng)業(yè)的首選。

油炸菜夾饃

俗話說：一技在手，致富不愁，只有掌握一技之長(zhǎng)才能給你創(chuàng)造財(cái)富，而且別人偷不走，搶不去，主動(dòng)權(quán)永遠(yuǎn)掌握在自己手中。如果您目前資金有限，想做餐飲方面的小生意，油炸菜夾饃肯定是首選了。

油炸菜夾饃配料

油炸菜夾饃的饃一般選擇電烤餅，這種餅其實(shí)不用自己買專門的和面機(jī)、壓面機(jī)、電餅鐺制作，在菜市場(chǎng)之類的地方批發(fā)就可以了，這樣投資和操作復(fù)雜度都少很多，一元錢四五個(gè)餅，不用自己專門制作的。

素菜

油炸菜夾饃中的菜素菜一般用時(shí)令蔬菜就可以，用的比較多的是香菇、平菇、金針菇、豆腐皮、竹筍、韭菜、土豆片，生菜，油麥菜、各種青菜等等都可以，用竹簽子串好。

暈菜一般比較多的是火腿腸、臘肉、培根、雞肉、只要是價(jià)格便宜的都可以用竹簽子穿起來。

粉壯調(diào)料

這個(gè)可是重中之重，油炸菜夾饃的味道可全在這里面了，一般人可以秘而不宣的。

準(zhǔn)備好的菜品

油炸串串菜夾饃是陜西街頭非常火爆的小吃，各大商場(chǎng)、地鐵口、小區(qū)門口、城中村等都有經(jīng)營(yíng)。小小的攤上，擺滿了各式各樣的菜品，論串賣。會(huì)做生意的人再加個(gè)炸菜油鍋，只需再準(zhǔn)備些粉，自然是吸引顧客。

夾好菜品的饃

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