陜西特色小吃——富平油角角

富平縣隸屬于陜西省渭南市，位于陜西省中部，關中平原和陜北高原的過渡地帶。因取“富庶太平”之意而得名，是華夏文明重要發祥地之一，早在人類文明尚處蒙昧的遠古時代，中華民族的人文初祖黃帝就曾采首陽之銅鑄鼎于縣南荊山之巔，當大禹統理天下之后，又澆鑄象征最高權力的九鼎于此，故富平自古即有“關中名邑”的美譽，并因此而揚名天下。

富平是全國著名的“墨玉之鄉”、“石刻之鄉”、“陶藝之鄉”、“奶山羊之鄉”、“柿子之鄉”、“柿餅之鄉”、“瓊鍋糖之鄉”；這里更有地道的陜西風土美食，現在來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編就給您介紹富平傳統美食--油角角！

富平有一種叫“油角角”的食品，大家聽到這個名字肯定都以為是“餃子”、“包子”一類的東西，但當您看到真正的油角角時才發現，原來是像饅頭一樣的“饃饃”。您可別小看油角角，它其實不是饃饃，它是烤的，外皮焦黃酥脆，內里喧虛嫩柔。之所以叫“油角角”，除了縫合處捏成花朵狀以顯美飾之外，中心的確有餡兒，這餡兒就是油酥面。

在【陜西美食探秘之旅】富平站活動時，有主持人講，油角角并不是誰都能吃到的食品，它是出嫁了的閨女在逢年過節時看望父母特意準備的禮品。有一個人生了五個兒子，對別人說：“我這一輩子是吃不上油角角了！”這說明“油角角”并不是市場上買不到，也不是沒有別的人送，而是沒有閨女的人的遺憾！

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