中國最好吃的五大名醬,你知道嗎?

來自西安唯典特色美食技術培訓班(圖文唯典西安小吃培訓中心:http://www.dsfnm.com/)的小編今天和大家分享的是：“中國最好吃的“五大名醬”！居然老干媽“落榜”，各位朋友你吃過幾種？”

東北黃豆醬

從東北大醬演變過來的黃豆醬，非常適合工業生產。原材料是黃豆，用發酵的工藝等待黃豆變成醬，做出來的醬風味十足，比起東北大醬來說，味道更清淡一點，也更稀一點，適合用來蘸著新鮮蔬菜一同食用。到東北旅游的朋友可以品嘗他們的手工自制黃豆醬。

郫縣豆瓣醬

郫縣豆瓣兒醬釉素有川菜之魂的一個號稱，也就是如今人們做臘味美食必放的一種醬料了，用這一種郫縣豆瓣醬最大的一個特點就是辣味非常的重筑底，相對來說也是比較油潤的，所以說不管放在什么菜里都會香辣可口。

黃燈籠辣椒醬

黃燈籠辣椒醬是海南當地非常受歡迎的一種醬料美食，而它主要是用黃燈籠辣椒腌制而成的，別看它顏色很鮮亮，但其實它辣味非常重，所以吃起來非常帶勁。

西峽香菇醬

西峽是中國的香菇之鄉，位于伏牛山地區，雖然是河南的城市，但因為西峽位于南北分界線以南，所以西峽是南方城市。西峽產出的香菇，因為有特殊的鮮香和質感，所以被稱為“菇中珍品”，用香菇做成的鮮菇醬，更是備受人們喜愛，可以用來做菜、下飯，味道獨特，是中國四大醬中最小清新的一種。

阿香婆香辣醬

那句流行于90年代的廣告語，“熬呀熬，終于熬成阿香婆！”阿香婆是辣醬的開山鼻祖，其大名無人不知無人不曉。當年的阿香婆是真正的牛肉辣醬，在牛肉上舍得用料。進入到兩千年以后的新紀元，人們的消費水平逐步起來，貴州老干媽這時起來出擊，把牛肉辣醬里的牛肉換成豆豉，穩當實用的廣告，低端的豆豉辣醬，一舉成名，逐步發展壯大至今。而今天阿香婆的知名度早已無法和老干媽抗衡，阿香婆作為企業，還要繼續生存下去，降低廣告支出，降低制造成本（把牛肉添加量降低），繼續生存。

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