生意做遍，不如賣面，一碗面的成本利潤是多少

陜西人一直說：“生意做遍，不如賣面” ，那么開一家面館的成本利潤是多少呢？現(xiàn)在在大街小巷中我們都能隨處的看見陜西面館的存在，開面館是很不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)方向，并且也是一個(gè)非常賺錢的明智選擇。

開面館，小本投資就有豐厚利潤，餐飲創(chuàng)業(yè)開面館，巨大市場(chǎng)需求量就是賺錢的有力保障，開面館利潤不容小覷，小小面館蘊(yùn)含大財(cái)富。那么一碗面的成本到底是多少呢？相信各位想要開面館創(chuàng)業(yè)的朋友們，你們一定想知道吧！西安唯典小吃培訓(xùn)的小編今天就給大家一份知識(shí)貼，帶著大家一起來了解一碗陜西面的成本。

biangbiang面：

關(guān)中流傳：門簾掛個(gè)席片子，屋里吃著biangbiang子，可見關(guān)中富饒的象征，愛吃不愛穿，biangbiang面放油潑辣子最香，從古到今，面館到家庭餐桌均放四個(gè)小吃碗（鹽、辣、醋、醬）。

所以唯典小編首先給大家介紹陜西當(dāng)?shù)刈畛雒拿妫?dāng)然就是biangbiang面了，不僅是因?yàn)閎iangbiang面的‘biang’字的奇特寫法，也是因?yàn)樗艽淼年兾魅说拿媸筹L(fēng)情，就如同那句老話“油潑辣子biangbiang面”，褲帶寬窄的面條拌上油潑辣子和其他配料，那味道，值得每一個(gè)食客去回味。

以一碗普通的biangbiang面為例：一碗biangbiang面的成本大約為4元，而這樣一碗面在市面上可以賣到12~15甚至某些地方更高，我們只取最低值來講，每碗面賺8元，一天能賣出100碗（這個(gè)是絕對(duì)可以達(dá)到的）每天就可以賺800元，每個(gè)月至少可以賺到24000，去除房租人工等，只賣這一種面月入萬元輕飄飄，但您的面館肯定不會(huì)只賣一種面，涼菜和酒水的利潤也是在非常豐厚的。

岐山臊子面：

接下來唯典小編給大家介紹岐山臊子面，岐山的臊子面也有兩種口味，干拌面和酸湯面，岐山的臊子面歷史悠久，從清代始以“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”而聞名遐邇。岐山臊子面主要用精白面粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜苗等料和多種調(diào)味品制成。自古以來在我省西府一帶民間，生日做壽、逢年過節(jié)、婚喪嫁娶、接朋待客都要以它款待客人，具有豐富的民俗文化內(nèi)涵，被譽(yù)為“神來之食”。

岐山臊子面選料多樣，工藝復(fù)雜，但是作為岐山歷史傳承的特色面食，味道更是十分獨(dú)特可口，相信一碗地道的臊子面，足以吸引八方食客光顧了。

一碗臊子面。成本在4元左右，可以賣10元甚至更高，一碗面就可以帶來6元的收益，每天賣出100碗（絕對(duì)可以達(dá)到）就能為我們帶來600元的利潤，一個(gè)月下來就是一萬八，去除其他費(fèi)用，我們可以最終獲利在12000以上。

油潑面：

油潑面在陜西一般有兩種，油潑拉條子和油潑扯面，這都是陜西人最喜歡吃的面食之一。歷史悠久，據(jù)說已有三千多年歷史。陜西油潑面，面長不斷，光滑筋韌，酸辣味美，熱油澆在面上的那一刻，辣椒的香氣交雜著蒜香和小蔥的清香，香氣四溢，淺嘗一口，那就是濃濃的陜西味道。

按一天賣100碗計(jì)算：每碗最低價(jià)位是8元，每碗濕面用4兩是標(biāo)準(zhǔn)定量，按4兩干面成本是7毛2分錢×100碗=成本是72元，100碗面×8元=800毛利潤-72元面的成本=728元，再去除每碗佐料和燃料成本1元，728-100=628元凈利潤×一月30天=18840×一年12個(gè)月=226080年利潤。

爆肚面：

西安最為火爆的“爆肚面”：偌大的碗中，用“油爆”過的牛百葉，搭配著干辣椒段做澆頭，蓋在筋道的面條上，肉多面少，鋪了滿滿一層，這簡(jiǎn)直就是爆炒牛肚，面條只是順便加進(jìn)來的。

用筷子一挑，每一根面條都是油汪汪的，裹著爆肚香汁，香辣！筋道！脆爽！

爆肚面成本在10元左右，可以賣25元甚至更高，可以兩個(gè)人一起吃，無限續(xù)面，一碗面就可以帶來15元的收益，每天賣出100碗（絕對(duì)可以達(dá)到）就能為我們帶來1500元的利潤，一個(gè)月下來就是四萬五，去除其他費(fèi)用，每月輕松掙兩三萬。

霸王牛肉面：

霸王牛肉面也是現(xiàn)在比較火的面食，可外賣，可堂食，西安有個(gè)叫王菊的把霸王牛肉面做的最好，所以有些人把這個(gè)也叫做王菊面，面中有牛肉塊、土豆和胡蘿卜、西紅柿，還有陜西人最愛的油潑辣子。

霸王牛肉面可賣15到18元，成本在8元左右，一碗掙7元，一天賣100碗，每月最少也能掙21000元。

陜西可不只有biangbiang面、岐山臊子面、油潑面和現(xiàn)在最火的麻辣爆肚面、霸王牛肉面，除此之外還有好幾十種面食，這些面食都可以在西安唯典小吃培訓(xùn)學(xué)到技術(shù)的。

成功的經(jīng)營選址是重中之重，在選址上是不可疏忽大意的，好的選址經(jīng)營生意一定火爆，即使租金高些，也會(huì)化解在日常經(jīng)營之中，反而比低租金的選址劃算的多。看到這些面食的巨大利潤誘惑，大家是不是想學(xué)學(xué)手藝了呢！

如果您想學(xué)習(xí)面食技術(shù)，開一家屬于自己的面館，歡迎到西安唯典小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)，不限時(shí)間，老師一對(duì)一手把手教學(xué)，學(xué)員實(shí)踐上手操作，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，西安唯典小吃培訓(xùn)中心24小時(shí)咨詢電話及微信：13319209066