手撕素肉與辣條的區(qū)別

辣條又叫辣片、辣椒條、麻辣、大面筋、素牛筋等，它是以小麥粉或其他谷物、豆類(lèi)為主要原料做成的一種食品。

辣條起源于湖南平江，行業(yè)叫面筋，平江人叫麻辣，因?yàn)槔睏l一開(kāi)始就是麻辣味，麻辣才地道。辣條是以面粉為主原料，通過(guò)擠壓熟化，調(diào)味而成，非油炸、麻辣味的休閑零食。

手撕素肉不屬于辣條，但是屬于一般加工的豆制品。

手撕素肉是以植物蛋白(脫脂豆粕、花生粕)為主要原料，通過(guò)包括擠壓蒸煮等現(xiàn)代食品加工工藝在內(nèi)的熱加工形成類(lèi)似于肉的組織口感，原料營(yíng)養(yǎng)、健康、安全。通過(guò)擠壓膨化機(jī)能加工成各種形狀的蛋白組織如柱狀、塊狀。通過(guò)外觀能看到有豐富的絲狀或網(wǎng)狀纖維，復(fù)水后更易拉絲，有肉質(zhì)豐富的纖維組織。

手撕素肉與辣條的區(qū)別：

辣條：小麥面粉、豆制品都可制做，通過(guò)擠壓熟化，調(diào)味而成，一般成條狀、片狀。

手撕素肉：以植物蛋白(脫脂豆粕、花生粕)為主要原料，有豐富的絲狀或網(wǎng)狀纖維，復(fù)水后更易拉絲，有肉質(zhì)豐富的纖維組織，一般成塊狀或者扁圓。

手撕素肉與辣條都操作簡(jiǎn)單，經(jīng)營(yíng)方便，口味繁多，是擺攤、小吃街、集市、學(xué)校門(mén)口，必不可少的特色美食，手撕素肉與辣條也是西安唯典培訓(xùn)最多的項(xiàng)目之一。

如果您想學(xué)習(xí)手撕素肉與辣條技術(shù)，選擇西安唯典小吃培訓(xùn)，讓你更有技術(shù)保障，唯典小吃培訓(xùn)微信號(hào)：18109282068

辣條的制作方法,辣條的利潤(rùn)是多少,辣條配方,辣條做法與加工,辣條豆干制作,辣條原材料,辣條加工視頻,辣條擺攤,辣條擺攤的做法,辣條自己做要投資多少錢(qián),辣條原材料一般哪里進(jìn)貨,辣條培訓(xùn),辣條加盟,西安哪教辣條技術(shù),辣條培訓(xùn)學(xué)校地址電話,在哪學(xué)辣條