吃酒席的技巧和訣竅

冬天是紅白喜事的旺季也是吃酒席的旺季，也是養(yǎng)秋膘的時候，既然要吃席，就不要嫌丟人，一定要吃好喝好，不要有心里顧慮，咱們是交過錢的，咱們是隨過份子的，咱們是給過紅包的，這席可不是白吃的，接下來來自西安唯典小吃培訓(xùn)中心的小編給大家分享一下吃席的技巧和絕招，確保大家在吃席期間能吃好喝飽，避免大家中午吃的酒席晚上又餓了，回家又吃饃呢，這樣就虧了。

酒席

吃席一定要狠，臉皮薄的人小編建議你不要去吃席，白花冤枉錢?！澳樒ず癯缘膲颍樒け澆恢保韵耙炎约旱难朗帐昂茫灰搅岁P(guān)鍵時刻牙痛影響進(jìn)食速度，如果牙沒收拾好，建議就說最近忙，沒時間去，紅包也省了。

中午的席，前一天晚上就不要進(jìn)食了，專家都說晚上最好不要吃飯，早上起來喝點水，吃個雞蛋就夠了，既營養(yǎng)又墊點底食，如果太餓反而吃不了多少。坐的時候最好要和帶孩子的女人坐一桌，她們光顧著喂娃，戰(zhàn)斗力低下，自己也沒時間吃，娃也吃不了多少，娃剛開始吃的多，根本不知道雞鴨魚等硬菜在后面呢，最主要的是女人和娃不抽煙不喝酒，也沒人敬我酒，首先不影響吃席速度，這樣我也就可以把煙酒打包偷偷帶走了。

位置要選上菜近的地方，一來你可以優(yōu)先品嘗新菜，二來你可以把自己喜歡的騰到靠近你的位置。 坐好以后先把嘴活動下，熱熱身，檢查一下自己的裝備（牙、塑料袋，衣服的兜，還有帶來的狗，不好吃的，吃不完的就喂自家狗了，這叫肥水不流外人田，也能培養(yǎng)與狗的感情，讓它覺得主人還不錯）。

坐好以后趕快把瓜子、糖、煙之類的往自己兜里裝，能裝多少裝多少，吃酒席如戰(zhàn)場，千萬不要不好意思，戰(zhàn)場不是你死就是我活，吃酒席也一樣。和邊上的親戚朋友盡量少說話，因為說話一會影響自己進(jìn)食和夾菜的速度。腰帶這時候也要偷偷松松了，天下武功唯快不破，時間就是金錢，上菜時在松褲帶影響進(jìn)食，也讓別人看到不好。

下面就是上菜了，上菜以前先去廚師哪問問今天的菜品，做到心中有數(shù)，不打無把握的仗。然后觀察一下同張桌子周邊的敵情，看看誰長的胖，飯量大，菜上來了就把便宜、耐饑占肚子的菜往他哪推（瘦的也要留意，有些人的飯量外表是看不出來的，真正能吃的還是瘦的，切記！！！）。

上菜的時候要保持手不離筷子，吃的過程中不要細(xì)嚼慢咽，這樣速度上不來，也不要太急了，小心把舌頭咬了，舌頭可是吃席的重要裝備，一定要保護(hù)好。菜上來挑值錢不占肚子的就給他往完吃，這不叫桑眼，這叫不浪費(fèi)，好菜上來一定不要怕燙，只有燙別人才不敢吃，等涼了就輪不到咱了。關(guān)鍵的硬菜上來了要站起來吃，站起來吃的好處是吃的快，下去的利。雞腿上來有些人就用筷子搶到自己碗里去了，這些人我一般看不起，和餓死鬼托生的一樣，八輩子沒吃過啥一樣，我一般比較斯文，先用手把兩個雞腿放到我的碗里先占著，我管他誰吃上吃不上呢。魚端上來一定要注意，只吃魚上半身，不要吃魚的下半身，下半身魚刺太多，把魚的下半身客氣放到同桌飯量大的瘦子跟前，好好招乎他，讓他盛情難卻。

吃酒席在渴都不能喝水和喝啤酒，這東西便宜占肚子，還要經(jīng)常去上廁所，上廁所回來有時好菜就沒有了，主要是這些人和沒吃過好的一樣，不知道等著我讓著我。吃酒席咱不占便宜也不要吃虧，如果吃飽了咱就晃一晃、搖一搖、跳一跳（跳的力度不要太大，上次來自西安唯典小吃培訓(xùn)中心的小編就不小心跳出了個胃下垂，常在河邊走哪有不濕腳的），讓食物往下些，以前我只有一百二十斤，自從掌握了吃席的技巧和訣竅現(xiàn)在都到一百九十多斤，腳都胖了從四二的鞋到四四的鞋了，別人見到我都說富態(tài)了。酒席吃到快完了，饃就上來了，吃這個饃可是個技巧活，關(guān)鍵看你會夾不，饃先掰開，用嘴在中間咬一個窩，然后把扣肉、粉蒸肉等硬菜往里灌，灌滿以后外人還看不出來里面肉夾的多，其里面的好處只有我自己知道，全都是肉，美太太。我平常吃一次酒席，最起碼三天都不用吃飯。

最后是酒水了，這時要把沒打開盒子的酒拿上，如果本桌的酒都打開了，趕快觀察一下四周哪個桌子上還有沒開封的，客氣的問下你們還喝不，不等他們回話就拿走，裝著自己和同桌的喝或者去找主家敬酒，偷偷裝到自己的包里，回去把這瓶酒賣了，今天的份子錢就回來了。打開的酒也別放過，能帶走的就煙酒值錢，拿在手上，另一個手拿只酒杯，讓人覺得我是去敬酒，然后走到門口偷偷溜走，酒杯現(xiàn)在小編家里都有好多了，收藏酒杯是一種藝術(shù)，也是愛好。如果開車來的，還可以在回來一趟，在順些東西，酒店的筷子也不錯，反正外面的東西都比自家的好。

婚宴

備注：最好兩個人一起來吃酒席，有個照應(yīng)，互相掩護(hù)，還有走的時候別跑的太快忘了自家的狗，現(xiàn)在愛吃狗肉的壞人可多了。

酒席

下面是來自西安唯典陜西小吃培訓(xùn)中心的小編通過長期吃酒席總結(jié)出的7個心得，一般人我還不外傳呢。

1、吃飯最重要就是坐好位置，俗話說的好，站在風(fēng)口豬都能飛起來，吃酒席最好的位置就是上菜的地方，一來你可以優(yōu)先品嘗新菜，二來你可以把自己喜歡的騰到靠近你的位置。

2、選人，千萬不要和老婦人坐在一起，吵鬧不說，還三八問這問那，愛監(jiān)視人，菜剛上你夾了一下，再去夾第二次就沒了。

3、坐等開飯時，有人給你倒酒千萬別喝，就說自己要開車，然后低下頭一個勁吃菜！

4、可以帶上一個塑料袋，家里的狗也可以帶來，貓飯量太小不建議帶，往往酒席都吃不完，可以跟主人申請打點包，桌子上搶不過老娘們，回家咱慢慢吃，吃不完還能喂狗，一舉兩得。

5、吃飯的時候，下筷子一定要快狠準(zhǔn)，別人夾一筷子送嘴里，你要先夾三筷子，夾滿了再來慢慢品嘗，這樣也避免了總是吃對方的口水。

6、當(dāng)自己吃飽了，看也沒什么吃的，想走的時候一定要給一個好理由。比如：我還沒給禮呢，先去把禮定了。

7、糖、瓜子、花生、煙剛開始就可以裝到兜里，桌上的酒水可以給主家敬酒的名義順走 。

8、最后一個最重要，知道第二天吃大席，前一天一定要開始留著肚子，這樣第二天吃得很滿足很開心。到現(xiàn)在有很多人都一直保持這個習(xí)慣！

9、只要酒水好，不認(rèn)識的人的酒席也能去吃，反正那么多人誰認(rèn)識誰，吃完酒水還能掙錢。

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