賣涼皮掙錢嗎？西安唯典教你如何賣涼皮年入百萬

如何賣涼皮賺100萬，這個想法不知道是“狂妄”呢，還是有志氣！說真的，這里并不是胡說八道，任何行業都是掙錢的，主要的是看你自己怎么去經營和你家涼皮的口味如何！

西安唯典陜西小吃培訓中心先給你算下涼皮成本，看適不適合你做。

主料:涼皮米皮和牛筋面在批發處拿貨價每斤1.2元，每斤可以調拌兩碗，搟面皮每張0.7元，每張可以調拌一碗。

輔料:辣椒油，料水，醋，芝麻醬，麻油，黃瓜絲，豆芽，蒜汁等每碗成本一元左右，每碗涼皮共計成本1.5-1.7左右，根據消費不同所賣的價格不同，一般在3-4元不等，按3元計算，每碗可賺到1.3元，這個行業投資不需要太大，回收成本也快，這樣的利潤還是可以的。

如果要手工制作涼皮的話，相對成本還要低點。要想成功，有兩個重點，一是位置要選好。二是辣椒油要做好。這兩個都具備了，可以說你已經成功了！

真要說怎么把涼皮賣好，也就倆個點。一營銷策略，二特色。你想利用晚上的時間賣涼皮，也只能擺攤賣了。那么擺攤的客戶也就基本上是“過客”，老客非常稀少，所以選擇地段非常重要。我們不僅要選擇人多的地方，還要觀察地段的外在環境如何。例如你看到一個網吧路口人非常多，但你也得看看旁邊有什么競爭者。

這個社會很殘酷，西安唯典陜西小吃培訓中心見過多次因為地盤爭奪，而糾紛不斷，甚至干了起來。結果是倆家都不討好，傷了你我也陪錢，傷了自己也不好。所以要看清地段旁邊有什么競爭者，看看競爭者是什么類型的人。若是五大三粗的漢子，脾氣又不好，那你就要小心了。

其次我們可以走動性銷售，例如抓住每個時間點；哪個地方會有人流量高峰時期，例如學校上完晚自習，此時就是絕佳的好機會；這就需要你會考察整個市場環境了，一些大公司的下班時間，都是機會啊。等客上門是最愚蠢的行為，我們要主動出擊；把握每一分鐘都要產生最高的效益。

最后營銷策略與特色，味道其實一般即可，但得有特色。我們得做不同，不是做最好。因為事實上任何東西都沒有最好，只有更好，所以我們只能做不同。而且套路得不停的換，套路之所以叫套路，就是因為套路是有時效性的。別人上了一次當，下次就有免疫力了，而且會被同行復制。

什么叫不同？別人加香菜你就加咸菜，這就叫不同；我們夏天賣涼皮的時候，再送一根小冰棒，成本也就幾毛錢。掛個閃光牌，上面寫清楚廣告。只要宣傳出去第一波人，他們就會“口口相傳”。

“那家涼皮攤子賣涼皮送冰棒耶”。然后其他同學就會說：“是嗎，我也去買一份”。生意就火爆了，只要你把我這個套路玩好，你的涼皮也就那一個高峰就賣完了，可以回家洗洗睡了

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