西安白鹿倉景區(qū)，陜西扯面4根面15元，是坑人嗎？

這幾天西安白鹿倉景區(qū)內(nèi)15塊錢一碗的扯面火了，眾多網(wǎng)友和外地游客吐槽該面條價(jià)格過高量又太少，老板不厚道。

在今日頭條上、抖音上都是一片譴責(zé)之聲，讓一些外地人以為西安的面館都這樣不實(shí)在。西安唯典小吃培訓(xùn)中心主要就是培訓(xùn)各種陜西面食技術(shù)的，小編在此還是要站出來說句公道話，西安的面館絕大部分還是誠信經(jīng)營，價(jià)格公道，分量足夠的（許多面館是可以免費(fèi)加面的），做出的各種面食味道也很好的。

陜西作為一個(gè)面食大省，而西安又匯聚了全省的美食特產(chǎn)和大廚巧匠，本地人吃面是很挑剔的，一般是機(jī)器面不吃，口感不佳不吃，分量少吃不飽的也不會再去吃。無論是上檔次的飯店還是城中村中的小面館，都是存在激烈競爭的，做不好服務(wù)的面館是無法生存的。

在西安普通面館制作面條和面一般是一斤面粉加四兩水，搓成七根總共十四兩重的面劑子。一碗面條大碗四個(gè)面劑子，重八兩；小碗是三個(gè)面劑子，重六兩，這個(gè)份量男人一般吃大碗，女人吃小碗都是絕對能吃飽的。

陜西八大怪中其中有兩怪都是與大碗面有關(guān)的：“碗盆分不開，面條像褲帶！”可見一碗面在陜西人心中的份量。陜西人吃面吃的是面的味道，四川人吃面吃的是調(diào)料的味道，西安白鹿倉景區(qū)的面在陜西人看來是非常的坑人，但仔細(xì)分析一下價(jià)格和位置，其實(shí)還算合理（主要是全國大多景區(qū)都坑）

第一、價(jià)格

全國的景區(qū)都比較坑，所以在景區(qū)來說十五一碗面條的價(jià)格還算合理了。

第二、份量

這碗扯面，碗很大，面條確實(shí)少，和西安普通面館比起來可以說是少了些，但為是干拌面，并且碗大所以顯得少了些，這碗面的面條如果用做湯面來說面條的份量是夠的，還有一點(diǎn)最關(guān)鍵的是西安普通的面館一碗扯面都賣15左右了，景區(qū)的房租等費(fèi)用肯定比一般面館高，所以賣同樣的價(jià)格、份量少也可算可以理解。

西安唯典小吃培訓(xùn)的小編說了這么多，也不是給白鹿倉景區(qū)洗白，只是就事論事，同時(shí)我們希望相關(guān)部門做好監(jiān)督工作，不要讓景區(qū)部分商家敗壞了陜西面食和商家的名聲，也希望景區(qū)降些房租，多讓一些實(shí)利給商家。

陜西有句老話“生意做遍，不如賣面！”近來山東拉面哥三元錢一碗的拉面竟然還有利潤，而陜西西安白鹿倉景區(qū)一碗面賣15元，份量還少，未必有多少利潤，可見餐飲的利潤主要和房租人員工資掛勾，您如果想開一家面館最為主要的是找一家房租性價(jià)比高的店面來經(jīng)營。

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