去西安學正宗涼皮要多少錢？哪家教涼皮技術教的好？

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涼皮米皮搟面皮是我國北方地區十分常見的一種傳統風味小吃。涼皮是夏季時分的絕佳美食，每到夏季，在我國南北各省的大街小巷，總能看到賣有涼皮的小吃攤。

涼皮其實是一個統稱，他包括了面皮類和米皮類兩種。面皮類包括了陜西涼皮（簡稱涼皮、面皮）、麻醬釀皮、搟面皮、烙面皮等；米皮類包括了秦鎮米皮、漢中熱米皮（也叫漢中面皮、面皮）等。

涼皮起源于我國陜西地區。涼皮的歷史十分悠久，據說已經有千年的歷史了。作為陜西有名的小吃之一，涼皮因為其極富特色的美味，不僅在陜西十分流行，而且在我國北方各地都很受歡迎。一碗美味的涼皮，不僅有軟嫩的面皮，還有黃瓜絲、面筋等配料，加上麻油、辣椒油等多種調料，吃起來讓人贊嘆不已，直呼過癮，吃后回味無窮。

古代有句老話“教會徒弟、餓死師傅”，所以過去學習涼皮技術是很不容易的，每家的配方都是秘不外傳的，有的地方只傳兒子，連女兒女婿都不教。近些年除了網絡的普及出現了培訓小吃技術的專業機構，比如西安唯典小吃培訓中心，由于規模化培訓的出現，目前學習涼皮的費用已經很便宜了，在西安唯典小吃培訓中心學習一種涼皮技術只需要980元，學習六種小吃技術只需要2980元，并且提供食宿。

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