秦鎮(zhèn)的米皮培訓(xùn)學(xué)校哪家好，特色秦鎮(zhèn)的米皮技術(shù)去哪學(xué)

秦鎮(zhèn)米皮培訓(xùn)學(xué)校哪家好，特色秦鎮(zhèn)米皮技術(shù)去哪學(xué)，唯典小吃培訓(xùn)學(xué)校的發(fā)展歷史也是算得上悠久了，從剛開始的創(chuàng)業(yè)初期到今天被大眾所認(rèn)可，我們也是花了很大的精力的，也才有今天的一個(gè)小的成就，當(dāng)然我們還要向更好的方向發(fā)展，也會(huì)教出更多的社會(huì)性人才的，也會(huì)和學(xué)員一起共同的發(fā)展。

做法：

1、將大米淘凈，放到?jīng)鏊薪荩菀惶熳笥遥瑩瞥觯湃胧ブ校煨旒铀コ擅诐{。磨好后，加入少許鹽，用沸水燙開，再加涼水制成米漿，想讓米皮軟一些，米漿可以稀一些，想硬一些，米漿就要粘稠一些。

2、把干凈濕布鋪在一個(gè)拱起的一竹匾上，倒上一層米漿，抹平，盡量弄的薄一些，然后將濕布擺上蒸籠，上籠蒸，旺火蒸差不多十分鐘就輸了，下籠稍微放涼，拿起蒸好的米皮，將其倒扣在大盤子里，揭開濕布，弄一張，抹一層熟菜油，防止粘在一起。

3、用近1米長(zhǎng)、20厘米寬、重約5公斤的大鍘刀，將米皮切成細(xì)條。

4、調(diào)料汁：調(diào)料汁是用醋，加水，再加一些調(diào)料熬制而成的。

蒜汁：在蒜泥還總加入少量鹽，再加涼開水，攪勻。

油潑辣子：是用陜西辣椒制作的，是涼皮味道好不好的關(guān)鍵。

配菜：黃豆芽煮熟放涼，生黃瓜絲（芹菜用開水汆一下也可以

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