只需兩個(gè)人，一個(gè)肉夾饃店有多賺錢？說(shuō)出來(lái)你絕對(duì)不信！

打工，這個(gè)詞對(duì)于大多數(shù)人都是在熟悉不過(guò)的，但這幾年隨著社會(huì)結(jié)構(gòu)的改變，在家里種植糧食維持生計(jì)似乎成為歷史，一畝地一年下來(lái)的收入已經(jīng)滿足不了每天多樣的消費(fèi)開(kāi)支，不少人紛紛出去打工謀求生路，其中一部分人則選擇了做些小生意。

位于西安某縣長(zhǎng)途汽車站對(duì)面的一家肉夾饃店，清晨5點(diǎn)左右，王大哥就開(kāi)始一天的工作。王大哥今年50歲，在暢談中王大哥對(duì)西安唯典小吃培訓(xùn)中心的小編說(shuō)，自己干這行已經(jīng)有10來(lái)年，早年間自己和妻子在村里面只賣燒餅，現(xiàn)在這個(gè)位置就是之前村里的正中心，妻子負(fù)責(zé)烙燒餅，自己負(fù)責(zé)每天出去吆喝賣燒餅，生意也算馬馬虎虎能顧得上吃喝，后來(lái)村里被規(guī)劃建設(shè)，王大哥和老婆就選擇了父親之前的行業(yè)賣鹵肉。

自己萌生出賣肉夾饃店是一次巧合下，前些年王大哥女兒去外地上學(xué)，就和老婆去汽車站送女兒，當(dāng)時(shí)去的早沒(méi)吃飯，一家人就去買了肉夾饃，當(dāng)時(shí)肉夾饃店開(kāi)的比較少，肉夾饃店門口有10個(gè)幾人排隊(duì)買饃，生意十分火爆，等了五六分才買到。嘗過(guò)賣的肉夾饃后，王大哥感覺(jué)味道一般，還不如自己在家做的好吃。

王大哥之前在村里也賣過(guò)鹵肉，和老婆商量后打算自己開(kāi)家肉夾饃店。一來(lái)房子自己在汽車站有，二來(lái)鹵肉和火燒自己都會(huì)，說(shuō)干就干，2天的功夫一個(gè)肉夾饃店就起來(lái)了。

現(xiàn)在王大哥的肉夾饃店，在當(dāng)?shù)氐男】h城算也小有知名度。烙出來(lái)的饃吃起來(lái)酥脆無(wú)比，吃上一口饃香味濃，回味無(wú)窮。王大哥說(shuō)，這些肉都是前天下午去市場(chǎng)上買的新鮮豬肉，一次性就要買上幾十斤，自己鹵，里面再添加些在西安唯典小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)的香料。而烙餅別看簡(jiǎn)單，這里面也是有些學(xué)問(wèn)的，之前就有許多人來(lái)我這學(xué)習(xí)烙餅，這前前后后的五年多，已經(jīng)教了有七八個(gè)徒弟了。

潼關(guān)肉夾饃的燒餅需用死面來(lái)烙，揉好面后，拉上長(zhǎng)條涂上油，再合上，來(lái)回幾次。才能放到鐵板上烙，等火燒基本熟透后，把它放到爐灶中，爐灶是特制的，邊上可以放得住燒餅。這樣火燒接觸更高的溫度，就會(huì)有一層酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。

現(xiàn)在由于每天的人流量大，早上忙到下午基本沒(méi)休息過(guò)，王大哥現(xiàn)在只負(fù)責(zé)夾饃，老婆負(fù)責(zé)烙饃，自己又請(qǐng)了兩個(gè)人分別負(fù)責(zé)舀湯和揉面。現(xiàn)在把每天的工資和成本除外，一天基本收入大概有800元左右。如果生意好的話1000元也是正常，看到如此火爆的生意，周圍相繼也開(kāi)了許多“笨豬肉夾饃”“驢肉夾饃”“白吉饃肉夾饃”，但是也僅僅是持續(xù)了幾個(gè)月。只有王大哥的潼關(guān)肉夾饃店屹立不倒。

收入和付出是成正比的，王大哥從開(kāi)始經(jīng)營(yíng)這家肉夾饃店，五年多來(lái)每天休息的時(shí)間不到6個(gè)小時(shí)，清晨買貨，起面，鹵肉，等等一直忙到夜里12點(diǎn)才休息。其實(shí)每一個(gè)成功者都有一個(gè)開(kāi)始，勇于開(kāi)始，才能找到成功的路，王大哥就是值得我們學(xué)習(xí)。

如果您想學(xué)習(xí)各種肉夾饃涼皮的技術(shù)，可以聯(lián)系西安唯典小吃培訓(xùn)中心，24小時(shí)咨詢熱線及電話：18109282056