西安旅游有什么美食特產值得帶回家？

人們常說：二十年中國看深圳，一百年中國看上海，一千年中國看北京，而五千年中國則看西安。西安與雅典、羅馬、開羅并稱為世界四大古都。西安是中華文明和中華民族重要發祥地。長安自古帝王都，其先后有西周、秦、西漢、新莽、東漢、西晉、前趙、前秦、后秦、西魏、北周、隋、唐13個王朝在此建都。豐鎬都城、秦阿房宮、兵馬俑，漢未央宮、長樂宮，隋大興城，唐大明宮、興慶宮等勾勒出“長安情結” ，1981年聯合國科教文組織把西安確定為世界歷史名城。

公元前二世紀前后，漢武帝為了擴大了西漢地域，派張騫兩次出使西域，開創了由西安出發連接歐、亞、非三洲的絲綢之路。這是中國歷史上首次與西方進行的最大規模的經濟文化交流活動。絲綢之路東起古長安，由河西走廊到敦煌分為南北兩路穿過新疆，一直到歐洲，總長7000多公里，成為此后一千多年間中國與西方交流的主要干線。在中國古代史上寫下了輝煌的篇章。 作為中國著名的旅游中心城市，西安首先以人文景觀數量巨大，種類繁多，分布廣泛，價值珍貴馳譽中外。

西安歷史文化底蘊深厚，同時也是時尚的現代化大都市。兵馬俑十分壯觀，古城很雄偉，明城墻保存的非常好，而且西安有很多很多美食，下面來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編給大家介紹一些值得帶回家的西安美食特產。

水晶餅

水晶餅金面銀幫，起皮掉酥，口感油多而不膩，糖重而滲甜，具有濃郁的玫瑰芳香。新中國成立后，水晶餅多次被國家商業部、陜西省商業廳授予優質產品稱號。

水晶餅小巧別致、皮酥餡足、滋潤適口、層次分明、營養豐富，油多不膩，入口滲甜，且以濃郁的玫瑰和橘餅的清香使人回味無窮。因其面色金黃，四周雪白，素有“金底銀幫鼓鼓腔，紅色印章蓋中央”的贊譽。

花生酥

花生酥，是選取上等花生仁、優質白沙糖、飴糖為主要原料精致而成的一種食品。花生仁經過烘或炒而熟，再將白沙糖、飴糖（古法為麥芽糖、紅薯糖）加熱融化，熟花生仁與融化后的糖漿混合，最后經過壓制成型、切割而成。根據添加原料不同，延伸出芝麻酥、紅紹酥等。

柿子餅

柿子餅又稱柿餅，是中國著名的傳統小吃。營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿餅風干后表面呈現白色物質為柿霜，主要成分果糖，由于柿餅為干果類果脯，天然曬制而成，水分的蒸發，溶于水中的果糖在此過程中析出，形成柿霜。

獼猴桃干

獼猴桃生長在深山野林，在全國有四大產區：一是河南的伏牛山、桐柏山、大別山區；二是陜西秦嶺山域；三是貴州高原及湖南省的西部，四是湖南湘西的張家界。長期被視為純天然、無公害，綠色食品的野生果。獼猴桃干的做法比較簡單，以獼猴桃為原料，大致分為清洗—切片—烘干三步制成。色澤誘人，風味可口。

五香花生米

西安五香花生米七八元錢一袋，大約500克，好吃不貴，特別適合下酒。

椒鹽核桃

秦嶺山區是核桃的主產地，陜西農村過去家家都有核桃樹，西安唯典陜西小吃培訓中心的小編小時候核桃快熟時就等不及了，把帶皮的綠核桃在石頭上磨，直到磨出核桃然后用石頭砸開，鮮嫩不含油，比干核桃好吃多了，據說關于椒鹽核桃最早的歷史發源，目前可以追溯到大約一百二十余年的西安，主要使用薄皮核桃，和當地特有的調料制作而成。二次鴉片戰爭，慈禧逃離京城至西安，就曾命當時的陜西道臺劉綸襄進獻椒鹽核桃，深得慈禧的喜愛，返回京城時還曾帶走過一位姓白廚師！

臘牛羊肉

臘牛羊肉在陜西歷史悠久，是傳統的名小吃之一。據記載，早在兩千多年前，張魯稱漢寧王，兵敗南下走巴中，途經漢中紅廟塘時，漢中人用上等臘牛羊肉招待過他。西安臘牛羊肉選料考究、工藝精良、輔料齊全、火功得當，鹵出的肉質地酥粒、色澤紅潤、香醇可口。臘牛羊肉已成為饋贈親朋好友的佳品，你一定要買一點回去。保鮮問題你不必擔心，真空包裝一般可以保鮮10天左右。

到西安不能不品嘗西安的臘牛羊肉，臘羊肉選料精細，工藝講究，輔料齊全，火功得當。鹵煮出的肉，色澤紅潤，質地酥爛，香醇可口，肉質細嫩，是佐餐下酒之良菜，也是饋贈親友佳品。是陜西省西安市的著名小吃。

石子餅

石頭餅是流行于陜西地區的一種傳統名點，中國傳統的烙制食品。石頭餅又稱石予饃，唐朝時稱石鏊餅，明清朝稱天然餅。有明顯的古代石烹遺風。

黃河人類用火經歷了漫長的歷史過程。石烹法的出現,應該說與人類谷、麥等粒食食物的食用有一定的關系。該烹調方法主要利用石塊傳、散熱慢，布熱比較均勻的特點，從而達到控制火候的目的。制作時，先將石塊燒熱，然后將和好的白面或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香。

鍋盔

陜西鍋盔的制作可追溯到商周時期。相傳周文王伐紂時鍋盔就被用做兵士的軍糧，在陜西西府一帶，至今還有一個鍋盔品種叫“文王鍋盔”。

鍋盔料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。“陜西十大怪”中，有一怪為“烙饃像鍋蓋”，指的就是鍋盔。關中較為著名的有乾州鍋盔、涇陽鍋盔.武功縣鍋盔、長武縣鍋盔、岐山縣鍋盔，扶風縣鍋盔，鳳翔縣鍋盔，西和鍋盔。

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