西安人氣早餐菜夾饃四塊五一個，菜夾多少你說了算

菜夾饃意思是”菜夾于饃”，如肉夾饃是指”肉夾于饃”，一樣是夾饃的一種。把饃掰開加食材的吃法，就叫夾饃。夾肉的叫肉夾饃，夾菜的叫菜夾饃，還有大油夾饃、辣子夾饃等。

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菜夾饃在西安很常見，多數人拿它當早餐。爽口的小菜多種多樣，夾得滿滿當當的也就幾塊錢，花錢不多，吃得飽吃得實惠。

小菜一共八樣，不算多。海帶絲，土豆絲蘿卜泡菜絲，還有黃豆，尖椒，豆干豆芽。我吃過最多的菜夾饃多達二十多種，什么火腿紅燒肉，雞柳牛肉魚排等等，當然價格也翻翻兒了。

西安菜夾饃攤子很多，大多很簡陋。不著急的可以堂食，挑上幾樣喜歡的菜，要碗稀飯，坐下來慢慢吃。

熱乎喧軟的大饅頭，鹵雞蛋，小菜稀飯，早餐花上幾塊錢就搞定。難怪人氣旺。

菜夾饃就要吃燒餅夾的，比饅頭吃著香，個人感受。餅一定要現打，剛出鍋的饃焦黃酥脆，什么菜不就也很好吃，外脆里軟。

別看小菜花樣不多，可是隨便夾。每樣夾一遍，夾到厚厚一層，一共四塊五毛錢，份量十足。愛吃哪個菜，夾多少量你說了算，直到夾不下。

四塊五的菜夾饃厚厚一層，左看右看不知道從哪里下嘴，站在大街上超級尷尬，這也太厚了吧。還是打包帶走慢慢吃吧， 再大的嘴一口也塞不下。

菜夾饃作為大眾百姓的家常便飯，菜夾饃不光外皮的樣式與時俱進，所夾菜的內容更是千變萬化。最常見的有鹵雞蛋、咸鴨蛋、土豆絲、土豆片、胡蘿卜絲、豆芽菜、洋蔥絲這些四季皆有的菜蔬，而蓮花白、青紅辣椒絲、黃瓜、豆角、芹菜、萵筍、蓮藕等各種時令涼拌蔬菜，以及海蜇絲、海帶、玫瑰咸菜、疙瘩咸菜、榨菜、泡菜絲、蘿卜干等小咸菜也是常見品種。甚至還可見一些特色創新品種，比如：鍋巴、魚排之類。無論什么季節，到哪個市場，甚至就是同一個攤位，不同的時間去買，很可能買到的就是內容不同的菜夾饃，真是個性化得很。

當然了，菜夾饃的購買形式更是有趣，像我這種老買家通常都是DIY的。攤主又要烤餅又要準備小菜，也樂得吃客自己動手，他們會把切開口子的餅子遞給你，讓你根據興趣愛好自行搭配。反正餅子就那么大，類似于必勝客里的自助沙拉，只要你有能耐，能填進餅里多少隨你便！付錢也是DIY哦，本來就那么便宜的東西，攤主都懶得接你的錢，自己丟到盒子里即可。需要找零的也是自己在盒子里取，若是差個三兩毛的，跟攤主打個招呼說下次補上，我打一百個包票絕對沒人會跟你計較。

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