餐廳員工評級考核標準

又快到春節了，很多餐廳就要發年終獎了，但是該給每個員工發多少呢？

都發一樣的金額，這不養成了懶人和勤快人一樣的習慣，來年誰還認真的工作呢！

如果給老板認為努力的員工發多些，哪么又如何堵住不上進員工的嘴呢！

下面來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編給大家帶來了《員工考核評分細則表》這樣來年我們就不發愁了。

一、 員工考核加分細則

（一） 加10分的項目內容： 

1、 在員工大會上或公司下文件通報表揚的；

2、 當月前廳所有部門中銷售業績最好的；

3、 對公司提出創新意見、建議，被采納的每條加一次分；

4、 積極維護公司、客人、員工財產，受到公司通報表揚者；

5、 當月前廳所有部門中物品回收業績最好的；

6、 敢于破壞不正之風，向公司舉報違規違紀現象，經查屬實的；

（二） 加5分的項目內容： 

7、客人書面表揚的；

8、客人點名服務的（須領班級以上管理者認可），長期被同一客人指定服務的只可加一次分；

9、節約成本、控制開支、愛護公司財產受到公司通報表揚者；

10、當月各區域/樓層銷售業績最好的；

11、拾金不昧、主動上交者；

12、積極參加公司、各單店舉辦的活動，凡獲獎者加一次分；

13、積極投稿，每中稿一篇加一次分，以已發行內刊為準；

14、當月各區域/樓層物品回收業績最好的；

（三） 加3分的項目內容： 

15、新員工崗前入職培訓、加盟店派人來學習，在實踐工作中教、帶新員工，能獨立操作經考核合格的，則指導老師每帶一位新員工加一次分；

（四） 加2分的項目內容： 

16、在班前會或班后會上，被主管級以上領導點名通報表揚的；

17、積極參加公司、各單店舉辦的活動，凡參加比賽者；

18、在做好本職工作以外，主動幫助他人的。須領班級以上管理者認可；

（五） 加1分的項目內容： 

19、出勤考核中加班者，按天數計分，每天加1分；

20、客人口頭表揚的，須領班級以上管理者認可，每次加1分；

（六） 加0.5分的項目內容： 

21、出勤考核中有公差、支援者，按天數計分，每次加0.5分；

二、 員工考核扣分細則 

（一） 扣10分的項目內容： 

22、在員工大會上或公司下文件通報批評的；

23、出勤考核中有曠工的，按天數計分，每天扣10分；

24、客人口頭書面批評、投訴的；

25、有隨地吐痰、亂丟雜物、煙頭行為的；

26、在客人背后指點朝笑情節輕微者；

27、違反公司規章制度，故意隱瞞事實真象，逃避責任者；

28、稍微帶著情緒上崗，后經調整者；

29、上班時間不服從管理指揮，頂撞上級者；

30、私自處理客人遺留財物情節輕微者；

31、吵鬧、挑撥是非、亂傳閑話，影響團結，擾亂公司安寧情節輕微者；

32、拒絕公司監督檢查，不尊重檢查工作人員者；

33、在公司（宿舍內）賭博或變相賭博者；

34、未經許可，駕駛公司車輛或開動任何機構設備者；

35、超越職權擅自作主，或無關本職工作隨便作答造成損失者；

36、發現公司物品丟失、損壞，不上報、或謊報者；

37、 私拿酒樓物品、日用品及偷吃食品情節輕微者；

38、在管理者下達通知，規定時間內，健康證未及時辦者；

39、惡意阻礙公司物品回收的；

40、在當月有過有意破損餐具，情節輕微者；

41、被開除、辭退、勸退的員工的直接上級；

42、鍋底、菜品遭到客人書面投訴，能明確責任人的，對責任人進行扣分；

（二） 扣5分的項目內容： 

43、出勤考核中遲到、早退者；

44、出勤考核中為別人打卡或請別人代打卡者；

45、客人口頭批評、投訴的；

46、出入公司（進出通道口）時拒絕受檢者；

47、使用客用設施及客用品的；（客用洗手間，主管級以下不允許使用）

48、上班時間未穿工裝者；

49、浪費公司物質、能源及材料、不愛護公物、工具、器材、設備的；

50、違反工作服務流程、操作程序及安全條例的；

51、使用他人工號牌，或借給他人使用工號牌者；

52、在非指定地點吸煙者；

53、工作時間外出閑逛、辦私事、離開公司者；

54、前廳、后廚各部門每天衛生檢查，不符合要求者；

55、員工餐、經理餐菜品中有異物的，對責任人進行扣分；

56、鍋底、菜品遭到客人口頭投訴，能明確責任人的，對責任人進行扣分；

（三） 扣3分的項目內容： 

57、出勤考核中未打卡者；

58、上班時間（進入公司）未佩戴工號牌；（經理級經以下員工必須佩戴）

59、上班時間儀容儀表不符合公司要求的；（附儀容儀表標準）

60、上班時看書報、串崗、聊天、睡覺、收聽收看廣播、電視、隨身聽的：經理級以上領導因工作需要，可看書報；

61、工作時間干私活，打私人電話的；

62、在公共場所挖鼻、掏耳、或依或靠、手插入衣褲袋內，行為懶散的；

63、接聽電話、語言不規范、粗魯者；

64、業務不熟、粗心大意造成工作失誤的；

65、未按規定參加衛生大掃除的；

（四） 扣2分的項目內容： 

66、出勤考核中有事假的，按天數計分，每天扣2分；

67、假期期限已到，經主管級以上同意，因特殊情況延期的以事假扣分；

68、在班前會或班后會上，被主管級以上領導點名通報批評的；

69、出入公司（進出通道口）時不主動受檢；

70、當月各區域/樓層銷售業績最差的；

（五） 扣1分的項目內容：

71、出勤考核中有病假的，按天數計分，每天扣1分；

72、各部門/小組，每月餐具盤點超出公司規定報損范圍的：管理者扣1分；

73、不使用指定員工通道，不因工作需要，隨便進出大廳的；

74、在搬運物件或垃圾時，損壞設施、污染環境的；

75、凡審計審核時查出單據有誤，經當事人認可的，對責任人扣分；

備注：

1、出勤考核加扣分根據公司考勤記錄（考勤卡）來執行。

2、以上各加扣分，只作員工當月考核成績計分使用。

3、一項行為，不準累計加扣分，以最高分為標準。

4、按天數累計加扣分的，最高分不能超過10分。

5、凡不好鑒定的，可由相應店、部門經理視其行為、情節進行鑒定。

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