紙包魚培訓(xùn)

紙包魚，是2006年前后才開始流行在川渝大地的一種健康美食，已經(jīng)拓展到國內(nèi)多數(shù)縣城，結(jié)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經(jīng)推向市場便被廣大消費者所追捧。

烤魚發(fā)源于風(fēng)景如畫的長江三峽之巫山大寧河邊，距今已有兩千多年歷史。大寧河兩岸沿途道路崎嶇，條件艱苦，當(dāng)年沿江纖夫們常將河中之魚用木材烤制后作充饑之用。 

有一天， 一纖夫?qū)⒂椭罢{(diào)料加入魚中邊烤邊吃，其味鮮美無比，此便為古烤魚之稚形，后經(jīng)勤勞的巫山人民代代改良，將麻、辣、鮮、香發(fā)揮到極致，形成了現(xiàn)在外焦里嫩、油香撲鼻、爽滑濃郁的紙包魚。 

紙包烤魚結(jié)合了炭火烤魚的所有傳統(tǒng)經(jīng)驗，在制作工藝上進(jìn)行了改進(jìn)，融合了幾十種天然藥材，健康環(huán)保，口味多種，男女老少皆宜食用。

紙包魚又叫紙上烤魚，是近些年結(jié)合了韓國紙上烤肉與傳統(tǒng)的萬州烤魚的特點研發(fā)而來的一種烤魚形式，相較于傳統(tǒng)的烤魚相比，紙包魚無論是味道上面還是在吃法上面都要更加符合國人的就餐標(biāo)準(zhǔn)，紙包魚口味上上面相較于傳統(tǒng)的烤魚味道較好，味道上面更加的濃郁，香味純正，并且充分開發(fā)出魚肉的鮮嫩與美味，并且由于紙包魚在烹飪過程采用的是電加熱，不僅加熱時間更短，而且更加的健康衛(wèi)生，從而紙包魚才愈加的受到消費者的歡迎。

相比傳統(tǒng)烤魚來講， 從主輔食材選擇、調(diào)料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。招牌蒜香、變態(tài)泡椒、酸辣馥香、椒麻豉椒、酸甜番茄，五種可供選擇的口味滿足不同的需求，酸、甜、鮮、辣、麻，百變的調(diào)和，使魚肉變幻出欣喜的味覺體驗。徘徊再三，選定了蒜香烤黔魚，油在高溫下咕嘟咕嘟地冒著泡，薄紙盛住了魚身，卻鎖不住魚的香味，從縫里滲出的，是濃而不沖叫人食欲大開的厚重蒜香。紙上烤魚與常見的烤魚相比，這紙上烤魚具有顛覆性的改進(jìn)，西安唯典小吃培訓(xùn)中心現(xiàn)做技術(shù)培訓(xùn)。

第一、處理魚的方法不一樣;

第二、使用專用烤魚紙包裹制作;

第三，先蒸后烤非油炸，全程無油煙;

第四，配菜可自己動手烹飪;

第五，口味油而不膩，辣而不燥;

第六，營養(yǎng)健康，老少皆宜。

紙包魚特點： 

優(yōu)點一: 味道獨特?？诟猩贤獗斫瓜?、內(nèi)里細(xì)嫩，魚肉特別入味。因調(diào)料在密閉的烤魚紙內(nèi)加熱，鮮味、香味不易散失，還能有效的滲透到魚肉里。 

優(yōu)點二: 干凈衛(wèi)生。因為烤魚紙的存在，避免了魚肉直接接觸烤爐，既方便翻面，也不用擔(dān)心粘鍋 

優(yōu)點三: 吃完魚，取走魚骨，把調(diào)料留在紙上，倒入所點的配菜，一秒變身小火鍋 。

如果您想學(xué)習(xí)紙包魚技術(shù)，可以聯(lián)系西安唯典小吃培訓(xùn)中心，24小時咨詢電話及微信：13319209066

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