狼牙土豆培訓

狼牙土豆是樂山的一種地方風味小吃，是由四川小吃"天蠶土豆"改進而來， 在樂山可比麥當勞的薯條暢銷，多在街頭巷尾擺攤設點，現炸現賣，在樂山是家喻戶曉的飯后小食。

狼牙土豆主料為土豆，用特制刀具將土豆切成波浪外型，恰似犬齒而得名，再配以其他時令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營養價值。

狼牙土豆要用波浪形的小刀就可以切出來，這個刀，稱法不同，有狼牙土豆刀、波紋波浪刀、波紋刀幾種稱呼。

如果您想經營狼牙土豆，無論在學校旁邊還是在小吃街、步行街、夜市都是很好的經營場地。一份狼牙土豆賣價6元，成本在一元左右，利潤是非常高的。而且做狼牙土豆的設備簡單，占地面積小，前期投入低。

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狼牙土豆培訓內容：

1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術

2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中原材料的選擇，采購，成本、預算

3、備原材料，老師旁邊檢查

4、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查

5、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程

6、調味料的辨識，食材選購及基本處理方法培訓

7、秘制配方的學習，實際動手操作

8、反復練習，體驗工藝流程的奧妙

9、出品質量控制培訓、相關機器設備的使用及維護

10、秘制配方的學習，實際動手操作

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