重慶火鍋培訓

編輯：唯典小吃培訓時間：2019-12-28 點擊：1042次

火鍋作為我國流行的美食之一，流行于全國各地。我國火鍋花樣百出，百鍋千味。以金屬或陶瓷制成與爐子合一的獨特食具鍋行，隨煮隨吃。主要以重慶麻辣火鍋、鴛鴦火鍋、海鮮火鍋、高骨火鍋、魚頭火鍋和養(yǎng)生火鍋為主。

火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛，尤其是地方區(qū)寒冷干燥的氣候讓火鍋市場潛力很大，而且火鍋種類的經(jīng)營方式不斷創(chuàng)新，以‘麻’、‘辣’、‘香’、‘養(yǎng)生’的川味火鍋和南派火鍋，在經(jīng)營模式上，企業(yè)不斷推陳出新，有傳統(tǒng)式自助式、大小鍋、等等，而且菜品自選，看中才取，結(jié)賬點盤，說明中國火鍋行業(yè)的迅速提高。

學習內(nèi)容	1.火鍋底料制作，系統(tǒng)學習如何使用幾十種天然香料，按照標準比例熬制正宗重慶火鍋底料。這里重點學習配料、熬制方法、熬制時間等知識。 2.原料處理，系統(tǒng)學習如何處理牛百葉、牛毛肚、鴨腸、牛肉、羊肉、魚片、肉丸、豬血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇類等幾十種涮煮食材。 3.湯底制作，系統(tǒng)學習如何使用老母雞、老鴨、豬大骨等食材熬制上等重慶火鍋湯底。這里重點學習掌握麻辣湯底、香辣湯底、海鮮湯底、清湯湯底的制作方法，以及烹煮調(diào)味等知識。 4.調(diào)味醬制作，系統(tǒng)學習各類調(diào)味醬（蘸料）的配料，以及制作方法等知識。 5.涮煮菜品，系統(tǒng)學習各類重慶火鍋菜品涮煮方法。這里重點學習掌握每種食材的涮煮方法、技巧；中途給顧客加湯、加湯底料等知識。
學習過程	1、項目技術(shù)詳細講解，原料的選擇、采購、價格等。 2、專業(yè)師傅一對一教學、示范、講解技術(shù)和流程。 3、師傅實踐和理論結(jié)合教學，技術(shù)要點、技巧、細節(jié)等。 4、學員自己親自動手操作，師傅旁邊檢查指導，熟悉操作流程，制作出成品。
學習時間	不限制學習時間，包教包會，學會為止！西安唯典小吃培訓中心承諾：100%核心配方毫無保留；100%現(xiàn)場實踐學習；100%支持免費技術(shù)升級；100%包教包會，讓每位學員學到開店的真本領，高高興興的來，開開心心的走。
學習人數(shù)	只收一份費用，可以兩人學習。方便夫妻創(chuàng)業(yè)、兄弟創(chuàng)業(yè)、父子創(chuàng)業(yè)。
學習費用	包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費，學習材料費，長期技術(shù)升級費等，中途不再收取任何費用。
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