烤面筋是漢族特色小吃,將面筋作成螺旋狀串起來,在串好的面筋上刷上醬料。放置于炭火上進(jìn)行烘烤,烤到外焦里嫩,撒上調(diào)料、醬汁即可。
怎么做烤面筋呢?面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì),由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面筋制作成螺旋狀坯料,放置于炭火上進(jìn)行烘烤,撒上調(diào)料、醬汁即成為烤面筋。
烤面筋傳統(tǒng)口味有:五香味、麻辣味、孜然味。
西安唯典小吃培訓(xùn)中心推出果仁烤面筋:在面筋上撒上熟芝麻、碎的熟花生,香而不膩。
對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來說,烤面筋投資小,利潤(rùn)高,果仁烤面筋作為新口味深受廣大消費(fèi)者喜歡。經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)可選在超市、網(wǎng)吧、小區(qū)、商業(yè)區(qū)、步行街、學(xué)校、排擋、夜市等客流量大的地方。烤面筋技術(shù)成本低,設(shè)備投資少,技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué),人人可以學(xué)會(huì),現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí),隨到隨學(xué),包教包會(huì),直到學(xué)會(huì)為止,并提供全套烤面筋技術(shù)資料。
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