陜西小炒葫蘆頭泡饃培訓(xùn)

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t葫蘆頭泡饃和牛羊肉泡饃并稱(chēng)為“兩泡”，兩者并稱(chēng)是因?yàn)槠渲群涂谖痘鞠嗤：J頭泡饃與牛羊肉泡饃一樣都是掰饃，葫蘆頭不是指葫蘆的頭，而是豬大腸和小腸連接處的肥腸。因此，葫蘆頭泡饃的主要材料其實(shí)是豬腸，而不是羊肉。

葫蘆頭泡饃是陜西省出名的風(fēng)味小吃，它的湯最為絕妙，味道香濃，鮮香適口，富含飽和脂肪酸和膽固醇，能很好的補(bǔ)充人體中缺失的能量，讓你吃了之后倍感精神活力。

葫蘆頭泡饃主要是由豬大腸頭、豬肚頭、肥腸制成，去除腥味和臊味后，加上恰當(dāng)?shù)妮o料煮成湯，再用這個(gè)湯去煮饃。葫蘆頭泡饃的歷史很悠久，現(xiàn)在又出現(xiàn)了小炒葫蘆頭泡饃，估計(jì)是葫蘆頭泡饃的改良吧，不過(guò)現(xiàn)在街邊比較少見(jiàn)，是創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。

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