盤點(diǎn)陜西肉夾饃您知道幾種呢

陜西人甚至中國(guó)人，沒(méi)有不知道(http://www.dsfnm.com)肉夾饃的，但是陜西有多少種類肉夾饃呢，估計(jì)知道的就不多了。對(duì)于這種中國(guó)人的漢堡，有多少人能全面了解呢，來(lái)自西安唯典小吃培訓(xùn)中心的小編作為一個(gè)吃遍陜西的人，一個(gè)肉夾饃的愛(ài)好者，整理如下，一俟讀者。

肉夾饃卡通人物

陜西肉夾饃第一種--臘汁肉夾饃

臘汁肉夾饃

這是一種常見的肉夾饃，也是眾多老陜經(jīng)常接觸的。既有品牌的老袁家、關(guān)中王記，更有街頭巷尾的夾饃店，因?yàn)樘?jīng)常，所以不需多言。

陜西肉夾饃第二種--臘牛肉夾饃

臘牛肉夾饃

這個(gè)主要是以清真為主，主要集中在西安，以李氏家族為知名，包括李老大、李老三一直到李老六（反正李家老幾全用上了，也不知道是不是一個(gè)媽生的），分布在西安東南西北中各個(gè)方向，各個(gè)生意火爆，每天都排隊(duì)購(gòu)買者絡(luò)繹不絕。據(jù)說(shuō)，其老父親每天親自熬肉，具有神秘配方。

陜西肉夾饃第三種--岐山臊子肉夾饃

岐山臊子肉夾饃

這個(gè)主要是在寶雞東府一帶，目前也進(jìn)入了西安市場(chǎng)，與岐山臊子面搭配，原料以大肉為主，包含了很多配料，酸辣為主，津津有味，說(shuō)白了也就是岐山臊子面的肉用饃夾上吃。

陜西肉夾饃第四種--東坡肉夾饃

東坡肉夾饃

這種肉夾饃一般很少人知道，他產(chǎn)自三原，以三角鍋盔夾白條冷肉為主，吃起來(lái)一般，據(jù)說(shuō)是國(guó)民黨元老、著名書法家于右任當(dāng)年喜歡的。

陜西肉夾饃第五種--豬頭肉夾饃

豬頭肉夾饃

這個(gè)在延安比較知名，以南關(guān)肉夾饃最為知名，主要是百吉餅夾豬頭肉，其中豬頭肉用大蒜、蔥等涼拌，加起來(lái)吃著，很有感覺(jué)。

陜西肉夾饃第六種--醬羊肉夾饃

醬羊肉夾饃

渭北一帶比較有名的醬羊肉夾饃。 一般出現(xiàn)在水盆泡饃店里，醬羊肉配辣椒（也有人叫老虎菜，辣椒洋蔥等切碎，調(diào)成涼菜），夾在比常規(guī)燒餅大一倍的燒餅中，咬一口肉汁爛流，滿嘴回香。

陜西肉夾饃第六種--老潼關(guān)肉夾饃

老潼關(guān)肉夾饃

產(chǎn)自陜西潼關(guān)縣，現(xiàn)在很有名氣、大江南北都有賣的，僅次于臘汁肉夾饃了。

肉夾饃人物

西安唯典小吃培訓(xùn)中心的小編有些圖片是在網(wǎng)上找的，如果不對(duì)請(qǐng)大家見諒了。除了這么幾種比較代表性的以外，近幾年陜西還出現(xiàn)了一些其他區(qū)域的肉夾饃，增加了陜西肉夾饃的種類，包括： 來(lái)自河北的驢肉火燒，也是驢肉夾饃；據(jù)說(shuō)來(lái)自南方的魚肉夾饃；鴨肉夾饃、隴西臘肉夾饃等（小編在隴西當(dāng)兵時(shí)吃過(guò)，一輛小車?yán)锩娣胖肫ヘi，看著都流油，夾在切開的鍋盔里太美味了）。 當(dāng)然，也許還有其他種類的，那就等諸多朋友都提出來(lái)，完善陜西肉夾饃種類吧。

想了解和學(xué)習(xí)正宗陜西小吃的朋友可以關(guān)注微信：18109282056，來(lái)自西安唯典陜西小吃培訓(xùn)的小編會(huì)不定期的發(fā)表一些陜西傳統(tǒng)小吃的做法技巧或者簡(jiǎn)介，感興趣的朋友可以聯(lián)系西安唯典學(xué)小吃喲，小編以前也有很多文章介紹過(guò)各種小吃技術(shù)、配方、設(shè)備、文化、歷史的！