經(jīng)營面館服務(wù)細節(jié)有哪些需要注意？

隨著現(xiàn)在的創(chuàng)業(yè)潮的興起，餐飲是很多人的選擇，開一家面館是個不錯的選擇，投資小，菜品相對簡單，營業(yè)模式也相對簡單。但是，開面館容易，想要開好面館還需要注意這樣那樣的問題，就拿面館的服務(wù)來說吧，好的服務(wù)才是面館盈利的關(guān)鍵！接下來就跟著西安唯典小吃培訓中心小編一起來看看吧...

一、 盡快滿足顧客的需求：

“顧客是上帝”，當消費者有合理需求時盡量滿足，要拿出哄女朋友的精神來對待你的顧客。比如，消費者要求面條涼拌一下，你就為他涼拌一下。另外，出現(xiàn)了問題，一定要第一時間道歉，勇于承擔責任并提出有效的解決方案，不要非得分個對錯，你贏了道理就會失去顧客。

二、做好店面衛(wèi)生：

消費者對面館的衛(wèi)生要求非常高，這也是消費者對飲食安全需要的一種反映。同時，就餐衛(wèi)生情況對消費者情緒的好壞會產(chǎn)生直接的影響，只有當消費者處在清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境中，才能產(chǎn)生安全感和舒適感。加紅加青提示，消費者對餐飲衛(wèi)生的要求體現(xiàn)在環(huán)境、餐具和食品幾方面，這幾點一定要重點注意一下。

三、產(chǎn)品味道要好：

面館最重要的是什么，當然得是面食產(chǎn)品好吃啊，如果說服務(wù)是可以慢慢改進的話，那么飯不好吃，我相信顧客是不會愿意登第二次門的，所以最重要的還是得好吃。

四、出餐速度要快：

消費者到餐廳就餐時希望餐廳能提供快速的服務(wù)。其原因是以下幾個方面：一是習慣，因為現(xiàn)代生活的快節(jié)奏使人們形成了一種時間的緊迫感，養(yǎng)成了快速的心理節(jié)律定勢。二是一些消費者就餐后還有很多事要做，所以他們要求提供快速的餐飲服務(wù)，節(jié)省時間去做重要的事情。三是消費者饑腸轆轆時如果餐廳上菜時間過長，更會使消費者難以忍受。因此一定要提高面館出餐速度，以此來滿足消費者訴求。

五、仔細聆聽顧客的每句話：

要能夠仔細聆聽消費者講過的每一句話，尤其是面對消費者的投訴，要認真聽取，切忌表現(xiàn)出不耐煩、不服氣的表情或話語、行為等，更不能與消費者發(fā)生爭吵。一旦餐飲服務(wù)員與顧客發(fā)生爭吵，這位顧客不僅沒有理由再來這家餐飲店消費，也可能向親朋好友、同事等傳播不利于該店的信息，甚至夸大事情的真實度，這對面館是相當不利的。

六、服務(wù)過程保持微笑：

在工作中，要有責任心、耐心、愛心，切忌帶著情緒上崗。前廳經(jīng)理、主管也要及時溝通，對每一位店面服務(wù)員不僅從工作、更要從生活上關(guān)心，給他們“家”的溫暖。這樣，才能力求每一位店面服務(wù)員在服務(wù)過程中面帶微笑，給客人一種賓至如歸的感覺。

綜上所述，服務(wù)是面館盈利的關(guān)鍵所在。因此投資者在做好產(chǎn)品的同時，也要注重好餐飲店的服務(wù)細節(jié)。這樣才能夠確保店面的穩(wěn)穩(wěn)收益。希望小編的介紹能夠為大家?guī)硪欢ǖ膸椭绻腴_一家面館，但苦于沒有技術(shù)，可以聯(lián)系西安唯典小吃培訓中心，西安唯典小吃培訓中心教您各種面條的技術(shù)，24小時咨詢電話及微信：13319209066

經(jīng)典面館技術(shù)培訓,面館技術(shù)培訓,正宗陜西面食技術(shù)在哪里學習,面館技術(shù)里面都有什么,陜西面館技術(shù)培訓,面食和面館技術(shù)區(qū)別,西安最好的面館技術(shù)在哪里學,西安特色面食培訓,面館技術(shù)培訓,正宗面館技術(shù)培訓,面館技術(shù)培訓,西安面館技術(shù)培訓,在哪學習面館技術(shù)技術(shù),西安面館技術(shù)培訓學校,正宗面館技術(shù)培訓技術(shù)的,學做面館技術(shù),哪里有正宗的面館技術(shù)培訓,河南面館技術(shù)培訓正宗的,面館技術(shù)培訓哪里的教得好,正宗面館技術(shù)培訓,正宗西安面館技術(shù)培訓