涼皮店選址、涼皮店開在哪個(gè)位置最賺錢？幾張圖片告訴你！

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對(duì)于很多創(chuàng)業(yè)者們來(lái)說(shuō)，餐飲行業(yè)相比其他行業(yè)，往往是很多人喜歡選擇的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，而且餐飲行業(yè)對(duì)于資金和技術(shù)要求并不需要很高，特別是在創(chuàng)業(yè)者把店鋪經(jīng)營(yíng)起來(lái)之后，基本上自己的創(chuàng)收都是成倍速增長(zhǎng)的。所以，很多人在初創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，都會(huì)優(yōu)先考慮是否選擇加入到從餐飲這個(gè)大行當(dāng)里來(lái)。那么，涼皮小吃店這個(gè)項(xiàng)目呢？它比較適合開在哪里，利潤(rùn)又是怎么的？

對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，涼皮小吃店是一種投資少、上手快的項(xiàng)目，做得好的，生意非常火爆，幾個(gè)月就能收回投資。西安唯典小吃培訓(xùn)中心的一個(gè)學(xué)員開了家涼皮肉夾饃店，主要經(jīng)營(yíng)涼皮、米皮、搟面皮、米線、酸辣粉、肉夾饃等，他家店人均消費(fèi)是16塊，一天的流量可以達(dá)到200人，日營(yíng)業(yè)額就是3200。一個(gè)月除去房租、材料成本、水電雜費(fèi)等，月利潤(rùn)可以達(dá)到2萬(wàn)左右。

當(dāng)然不同的地方情況不一樣，不過(guò)開好一個(gè)涼皮店確實(shí)能賺到錢。但是千萬(wàn)不要小看涼皮店，決定一家涼皮店成敗的先行要素莫過(guò)于選址。今天，西安唯典小吃培訓(xùn)中心給大家分享一篇圖文結(jié)合、簡(jiǎn)單易懂的選址秘訣。

一、聚客點(diǎn)的地方開店

聚客點(diǎn)就是能夠把人集中在一起的商業(yè)地點(diǎn)，比如商貿(mào)中心、肯德基、大超市。

根據(jù)聚客點(diǎn)的客源性質(zhì)開相應(yīng)的店。學(xué)生多，就開涼皮、動(dòng)漫類的店。住戶多，經(jīng)營(yíng)一些生活用品，也可以考慮下涼皮店。打工仔多，開一些廉價(jià)小吃、簡(jiǎn)餐店，比如涼皮、面條、蓋澆飯、麻辣燙。

二、人流靠右行進(jìn)原則

我們國(guó)家都是靠右行走或行駛。所以，人流在右側(cè)，尤其是在上游的涼皮店鋪，往往能優(yōu)先接觸到消費(fèi)者。

三、符合消費(fèi)者需要

當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜歡吃啥口味的涼皮什么就開什么樣的涼皮店。當(dāng)?shù)叵M(fèi)者都是普通住戶，涼皮店鋪能滿足其基本需要即可，定價(jià)就不能太高了。當(dāng)?shù)叵M(fèi)者住在高檔小區(qū)，那可以把涼皮店裝修的上檔次一些、相應(yīng)的增加配套服務(wù)。

在酒吧一條街上，你開個(gè)涼皮店，就不太符合消費(fèi)者心理。同理，在餐飲一條街上，你開個(gè)裝潢材料店，也不符合消費(fèi)者需要。

四、考慮未來(lái)五年的發(fā)展

有的地方人口或消費(fèi)潛力具有很強(qiáng)的成長(zhǎng)性，就可以提前布局。比如附近正在建一座寫字樓，就可以從事快餐類的飯店或咖啡廳，這符合休閑、商務(wù)需要，可以考慮涼皮店了。附近正在建一座大型鋼鐵廠，就可以開一家24小時(shí)便利店或能提供宵夜的涼皮店。

五、補(bǔ)缺原則和品牌街原則

在一條綜合性的大街上，店的品類應(yīng)該比較齊全，如果缺乏一種滿足剛需的店，可以考慮以補(bǔ)缺原則開店。

而在功能單一的大街上，開店應(yīng)該趨同，這容易形成品牌一條街。如小吃一條街、服裝一條街、裝潢一條街。

六、遠(yuǎn)離超級(jí)對(duì)手或與之配套

如果附近有一家超級(jí)品牌的涼皮店，那你就不要做檔次稍低、價(jià)位差不多的店。你可以考慮做一家制作方式與之有差異的涼皮店，與品牌涼皮店相配套。或者如果附近有一家涼拌涼皮店，那你就可以考慮做漢中熱米皮了。

七、在消費(fèi)環(huán)境濃厚的地方開店

路人≠消費(fèi)者，在沒有消費(fèi)氛圍的環(huán)境里，他們?nèi)狈οM(fèi)動(dòng)力。反之，消費(fèi)環(huán)境濃厚的環(huán)境里，很多人就被感染，好像不花點(diǎn)錢就不好意思。

比如消費(fèi)氛圍濃厚的商場(chǎng)里，看到一排排精美的商品，往往忍不住駐足。路過(guò)美食一條街，本來(lái)不餓也想過(guò)個(gè)嘴癮。

八、在路人易停留的地方開店

有的地方雖然人流量比較大，但大多數(shù)只是匆匆趕路。比如在一些快速通道邊上開店，少有人停留。但如果是廣場(chǎng)附近，還有些藝人表演節(jié)目，大街上的行人會(huì)饒有興致地觀看，漸漸匯集人氣，就更有機(jī)會(huì)激發(fā)消費(fèi)。

九、截流和匯集

你的涼皮店要在同類店鋪里起到截流的作用，即盡量靠近人流的上游。

人流在哪個(gè)點(diǎn)匯集，就把涼皮店開在哪兒。如果好幾條路上的人流都匯集在一條路上，這條路上開店效果最佳。

如果您想學(xué)習(xí)涼皮肉夾饃技術(shù)，開一家涼皮肉夾饃店，或者有任何關(guān)于涼皮肉夾饃開店、技術(shù)、操作的問題可以都可以聯(lián)系西安唯典小吃培訓(xùn)中心，24小時(shí)咨詢電話及微信：18109282056