青稞是大麥嗎？燕麥的是莜麥嗎？

燕麥，這是很多人都喜歡吃的，美味得不要不要的。青稞是大麥嗎？燕麥的是莜麥嗎？青稞燕麥的區別?下面來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編就給大家介紹一上。

青稞

青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產自中國西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植約有3500年的歷史，從物質文化之中延伸到精神文化領域，在青藏高原上形成了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化。有著廣泛的藥用以及營養價值，已推出了青稞掛面、青稞饅頭、青稞營養粉等青稞產品。

莜麥

莜麥，別名：油麥. 禾本科、燕麥屬一年生植物，學名為“裸粒類型燕麥”或“裸燕麥”，原產中國的燕麥品種。稈叢生，葉鞘基生者長于節間，常被微毛，葉片質軟，圓錐花序開展，分枝纖細，剌狀粗糙。小穗具小穗軸堅韌，無毛，彎曲，穎近相等，外稃革質較軟，基盤無毛，直立或反曲；先端芒尖，與稃體分離。花果期6-8月。

青稞是大麥嗎：

1、青稞是禾本科大麥屬的，所以可以說青稞也是大麥的一種，同樣是禾谷類作物，我們又叫青稞為裸大麥，這是因為內外殼是分離的，籽粒是裸露在外面的。青稞雖然是大麥，但是它有很多大麥不具備的價值，如青稞是整個世界上麥類作物中蘊含β-葡聚糖最高的作物，而它在降低血脂、降低血糖、降低膽固醇和預防心血管疾病、提高免疫力等方面都有不錯的功效。

2、青稞是大麥的一種。青稞，是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產自中國西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要糧食。

青稞和燕麥的區別：

1、燕麥;其間裸燕麥也叫莜麥。燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類。世界各國培養的燕麥以帶稃型的為主，常稱為皮燕麥。我國培養的燕麥以裸粒型的為主，常稱裸燕麥。裸燕麥的別號頗多，在我國華北區域稱為莜麥;西北區域稱為玉麥;西南區域稱為燕麥，有時也稱莜麥;東北區域稱為鈴鐺麥。燕麥首要栽培在內蒙古、河北、山西、甘肅、陜西、云南、四川、寧夏、貴州、青海等省、自治區，其間前4個省、自治區栽培面積約占全國總面積的90%。

2、青稞。是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產自中國西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植約有3500年的歷史，從物質文化之中延伸到精神文化領域，在青藏高原上形成了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化。有著廣泛的藥用以及營養價值，已推出了青稞掛面、青稞饅頭、青稞營養粉等青稞產品。

好了，關于青稞和燕麥的區別來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編就介紹到這里了，小伙伴們都明白了吧。

想了解和學習正宗陜西小吃的朋友可以關注微信：18109282056，來自西安唯典陜西小吃培訓的小編會不定期的發表一些陜西傳統小吃的做法技巧或者簡介，感興趣的朋友可以聯系西安唯典學小吃喲，小編以前也有很多文章介紹過各種小吃技術、配方、設備、文化、歷史的！