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重點(diǎn)介紹：刀削面適宜南北的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，刀削面，是北方的漢族傳統(tǒng)面食，為"中國十大面條"之一。刀削面因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉。入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為中國五大面食，享有盛譽(yù)。 一個(gè)刀削面館的成與敗、存與亡，都關(guān)系到這個(gè)面館的面里的臊子的配方。刀削面不僅僅是工藝的獨(dú)特，還有味道的獨(dú)特，百家百味，面館老板可以把面館給了你，但是臊子配方，...
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重點(diǎn)介紹：蒜沾面、蘸水面創(chuàng)業(yè)致富好項(xiàng)目，蒜沾面是陜西著名的小吃。口味地道，純正蒜沾面．面條像皮帶一樣寬，先下涼水激，然后再沾上肉汁吃。當(dāng)?shù)厥a(chǎn)小麥，主食以面食為主，面食過于單調(diào)，所以民間想法設(shè)法改變面食做法，調(diào)劑口味花樣以增加食欲。夏秋兩季天氣炎熱，人人食欲不振，陜西有一家常面食可謂爽口味濃，香、辣、筋、軟、滑，那就是“蒜沾面”。陜西小吃蒜沾面以關(guān)中特產(chǎn)上好面粉為主料制作而成，具有香、辣、筋、軟、滑的特色。主要材料有，面粉；大蒜；生姜、大蔥、辣椒、醬油、香醋、食鹽少許。...
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重點(diǎn)介紹：涼皮-全國熱門小吃中的佼佼者 ，涼皮，是陜西關(guān)中地區(qū)的美食，是搟面皮，米皮的統(tǒng)稱。因?yàn)橹谱鞣椒ǎ喜煌赜虿煌袧h中熱米皮，岐山搟面皮，秦鎮(zhèn)米皮，麻醬涼皮等等。其歷史悠久，據(jù)說起源于秦始皇時(shí)期，距今已有兩千多年歷史。具有筋，薄，細(xì)，壌四大特色，筋是說筋道，有嚼頭；薄，是說蒸的薄；細(xì)，是說切的細(xì)；壌，是說柔軟。春季吃能解乏，夏季吃能消暑，秋季吃能祛濕，冬季吃炒涼皮能保暖，涼皮可謂是四季皆宜。...
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重點(diǎn)介紹：粉湯羊血是旅游景點(diǎn)，學(xué)樣附近熱門好項(xiàng)目，粉湯羊血是陜西地區(qū)傳統(tǒng)美食之一，是由制作羊血、配料和泡饃三個(gè)步驟精心制作而成的。在食用時(shí)，再配上粉絲，香菜等輔料。羊血的鮮嫩、粉絲的光滑筋軟、蔥香撲鼻。尤其以寒冬食用為最佳。...
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重點(diǎn)介紹：腸粉源于廣東羅定，目前已在全國傳開，按地理（口味）區(qū)分較出名的有廣州西關(guān)腸粉，梅州腸粉，潮州腸粉，云浮河口腸粉，郁南都城腸粉等。 而這種傳統(tǒng)美食早在唐代就已經(jīng)出現(xiàn)，源于瀧州(今廣東羅定市)。起初是唐代的油味糍，經(jīng)惠能、惠積無意創(chuàng)造，由于無意...
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重點(diǎn)介紹：提起陜西的各種涼皮，大多數(shù)朋友知道的肯定是“涼皮、米皮、搟面皮、熱米皮”，其實(shí)在陜西西府地區(qū)還有一種烙面皮特別有名，烙面皮具有“韌、筋、干、有嚼頭，水分少””的風(fēng)味特點(diǎn)，而且制作相對別的種類涼皮來說比較簡單。烙面皮也分兩種,一種是烙好了再蒸...
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重點(diǎn)介紹：醋粉，是陜西西府的一種風(fēng)味小吃。用美陽河水做的醋糟粉，那柔細(xì)、清亮、酸中有辣、辣中有咸，一種撲鼻的清香味，使人回味無窮。醋釀好，把醋糟進(jìn)行過濾，剩下有淀粉的部分，再摻入麥面，和成很稀的面糊，倒入鐵制的籮里，隔水蒸熟，待涼后用刀切成細(xì)細(xì)條狀，...
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重點(diǎn)介紹：涼皮色白薄軟，筋韌不斷，口感潤滑，香辣味美，油而不膩，饒有風(fēng)味。配上秘制辣椒油食后，唇齒留香，回味無窮，是人們普遍喜愛的快餐食品。涼皮以其獨(dú)特的風(fēng)味，風(fēng)靡全國。涼皮有三大絕技獨(dú)步天下：一絕：辣子香涼皮香不香關(guān)鍵在辣椒！涼皮的辣椒是選用優(yōu)質(zhì)辣...
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重點(diǎn)介紹：朋友們都知道西安肉夾饃出名，在西安肉夾饃分好幾種，關(guān)于肉夾饃，無非分為肉和饃，在西安，不同的肉夾不同的饃，出來的是不同流派的“肉夾饃”。最有名的要數(shù)“西安臘汁肉夾饃”了，排第二的那就是西安回民的“臘牛肉夾饃”了。和臘汁肉夾饃不同的是臘牛肉夾...
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重點(diǎn)介紹：陜西渭北平原有一句順口溜：“白蒸饃，夾辣子，一咬一個(gè)月牙子”。充分反映了陜西鄉(xiāng)黨吃饃時(shí)的豪爽模樣。“八寶辣子”的功能是增食欲，助消化，夾在熱熱的鍋盔或者蒸饃中食用，那可是渾身發(fā)熱，滿口生津，余香繚繞，后味無窮啊！八寶辣子夾饃這道小吃其實(shí)在西...