涼皮色白薄軟，筋韌不斷，口感潤滑，香辣味美，油而不膩，饒有風味。配上秘制辣椒油食后，唇齒留香，回味無窮，是人們普遍喜愛的快餐食品。涼皮以其獨特的風味，風靡全國。

涼皮有三大絕技獨步天下：

一絕：辣子香

涼皮香不香關鍵在辣椒！涼皮的辣椒是選用優質辣椒，并配以多種香料，采用獨特的方法自制成。辣椒油色紅味美，香氣四溢，令人垂涎欲滴，品嘗者贊不絕口！

二絕：涼皮爽

涼皮筋道、爽滑，口感好，香味突出！涼皮的香美爽口，加上數種蔬菜及多種香料的調配，使涼皮營養豐富，色、香、味具佳，成為消費者喜愛的美味佳肴。吃一次回味無窮，回頭客絡繹不絕！

三絕：色誘人

涼皮的辣椒油制作極其考究，調料選用上等辣椒、優質菜籽油以及多種調味料，將辣椒、花椒、茴香等香料碾細加入油中，上火加熱反復熬制而成，其色澤紅亮，辣香誘人，因而調出來的涼皮紅艷如火，清香撲鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黃綠相間，堪稱絕配！

涼皮西安唯典陜西小吃培訓中心的小編給大家介紹了，肯定全國絕大多朋友也吃過，也有很多人在經營涼皮生意，但現在競爭激烈，我們只有走到前面才會有更好的發展，彩色涼皮以新鮮蔬菜為原料，加以秘制辣椒油，除了保持涼皮筋韌不斷，口感潤滑，香辣味美，油而不膩的特點，更給人們帶來了綠色、健康、營養的新理念。

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