涼皮是很常見(jiàn)的街邊的小吃之一，涼皮除了涼吃，還有熱吃，這就是炒涼皮，炒涼皮冬天一般比較常見(jiàn)，制作炒涼皮非常簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好涼皮，豆芽，胡蘿卜等材料，然后洗干凈切好備用。

各種配菜要切的細(xì)一點(diǎn)，在炒涼皮的時(shí)候后會(huì)比較好吃。把配菜及涼皮放進(jìn)鍋里翻炒到八成熟就可以把涼皮的醬料放進(jìn)去繼續(xù)翻炒至熟就可以出鍋擺盤(pán)了。最后可以根據(jù)自己的口味，在上面撒上一些香蔥或者是其他配料。

主要食材：

涼皮、胡蘿卜、豆芽、鹽、蔥、姜、油

主要設(shè)備：

炒鍋

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