槐花老鴰撒也叫做槐花疙瘩，是陜西省關中地區比較常見的一種傳統風味小吃，通常可以使用薺菜、苜蓿、洋芋菜、槐花等做為食材， 在舊社會，關中地區的貧苦百姓吃不飽飯，很難吃上白面，所以就將挖來的野菜拌上面粉制作，現在一家小吃店如果經營這種小吃非常有特色。

主要食材：

槐花、面粉、韭菜、西紅柿

主要設備：

炒鍋

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