陜西八大怪也應該叫“關中八大怪”，陜西俗稱三秦（項羽自立西楚霸王三分秦地，立秦三將：章邯為雍王、董翳為翟王、司馬欣為塞王。這就是“三秦”的由來。），三秦分為關中、陜南、陜北三部，這三部文化語言民俗各不相同，因為西安是陜西首府所以我們通常說的陜西方言其實指的就是關中方言。

關中是指“四關”之內，即東潼關（函谷關）、西散關（大震關）、南武關（藍關）、北蕭關（金鎖關）?，F關中地區位于陜西省中部，包括西安、寶雞、咸陽、渭南、銅川、楊凌五市一區，總面積55623平方公里。 關中南倚秦嶺山脈，渭河從中穿過，物華天寶，人杰地靈。四面都有天然地形屏障，易守難攻，從戰國時起就有“四塞之國”的說法，所以漢代張良用“金城千里”來概括關中的優勢勸說劉邦定都關中。戰國時期，張儀向秦惠王陳說“連橫”之計，就稱頌關中“田肥美，民殷富，戰車萬乘，奮擊百貿，沃野千里，蓄積多饒”，并說，“此所謂天府，天下之雄國也”，這比成都平原獲得“天府之國”的稱謂早了半個多世紀。這是因為關中從戰國鄭國渠修好以后，就成為了物產豐富、帝王建都的風水寶地。

下面來自西安唯典小吃培訓的小編給大家介紹關中八大怪：

面條像褲帶

三秦面條真不賴，搟厚切寬像褲帶；

面香筋道細又白，爽口耐饑燎得太。

關中人吃面，喜歡將面和硬揉軟、搟厚、切寬。這種面煮熟以后，撈在碗里，無論是澆臊子，還是潑油辣子，吃起來都很光滑、柔軟、熱火、有筋性。既可口又耐饑。人們脖子一伸一縮，呼嚕嚕吞進肚里，吃飽吃脹，飽嗝一打，頓時渾身上下都是力氣，拉架子車、上山扛石頭，五六個小時不吃不喝也不覺得餓。

手帕頭上戴

陜西農村老太太，花格手帕頭上戴；

防曬防塵又防雨，潔手擦汗更風采。

以前在反映陜西人生活的“西部片”中，老年婦女頭上都戴著(頂著)一塊黑色或白色有格子的帕帕(手帕)。你如有幸到關中農村，這里的情形，和你在電影里看到的一模一樣的。原來陜西地區盛產棉花，當地人習慣把用棉花織成的手帕戴在頭上，它既可防塵防雨防曬，還可以擦汁擦手和用來包東西，真可謂既經濟又實惠方便。

鍋盔像鍋蓋

餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋；

陜西把餅叫鍋盔，里酥外脆易攜帶。

相傳在唐代修乾陵時，因服役的軍人工匠人數過多，往往為吃飯而耽誤施工進度，受到懲罰。于是，有一士兵在焦急之中便把面團放進頭盔里，把頭盔放到火中去烤，而烙成餅。現在算起來鍋盔在陜西已有上千年的歷史了。

房子半邊蓋

鄉間房子半邊蓋，省工省錢省木材；

遮風避雨又御寒，冬暖夏涼好運來。

無論是在西安城還是陜西農村，都隨處可見“一邊蓋”的房子。何為一邊蓋?一般的房子房頂為人字形，可是陜西的房子卻是人字的一撇。據說因為陜西干早少雨，所以這一邊蓋的房子能讓珍跺的雨水全部流到自家的田地里，正所謂“肥水不流外人田”。又因，在近百年來陜西農業發展緩慢，人口卻迅猛增加。農村中原來聚居生活的家庭，因土地面積有限，而人口眾多，住宅緊張，于是便形成了房子“半邊蓋”的歷史。

辣子是主菜

雖說川湘能吃辣，老陜吃辣讓人怕；

辣面拌鹽熱油潑，調面夾饃把飯下。

至于說辣子，一般人都以為是湖南人、四川人能吃辣椒。其實四川人只是把辣子當成一種調料，而在陜西“沒潑辣子”卻是一道正經八百的菜肴。就連西安城里家家戶戶前也是掛滿一串串喜人的紅辣椒?！坝蜐娎弊印笨粗t、聞著香、吃著辣，既能用來調面，又能夾饃吃。人們常說“油潑辣子biangbiang面吃著燎(好)乍咧!”

姑娘不嫁外

長安建都十幾代，人杰地靈春常在；

風調雨順生活好，陜西姑娘不對外。

關中地區土地肥沃，所以極少有人為生存而奔波于他鄉異地。因而有“關中千年無大難！”的諺語，久而久之，不僅男人們不外出遠行，就連姑娘們也不遠嫁他鄉。

碗盆難分開

老陜飯碗特別大，面條菜肴全盛下；

一碗能把肚填飽，老碗會上把話拉。

陜西人(老陜)吃飯，喜歡用一種耀州產的近1尺的白瓷青花大碗，當地人稱為“老碗”。這種老碗甚至比小盆還大，所以往往碗盆難分。在農村，人們勞動強度大，干活出力多，吃飯也多，所以出門用老碗盛一下就夠了，不用再回家去盛飯，省了不少麻煩。

不坐蹲起來

老陜脾氣真古怪，有凳不坐蹲起來；

問他為何不坐著，他說這樣很自在。

由于關中的男子們一日三餐都要蹲要一起開“老碗會”，會一蹲就是一個多小時加之人們冬天喜歡蹲在背風向陽的地方“曬暖暖”或者“丟方”、下棋。于是，關中人就養成了“蹲”的習慣。外地人說這是“板凳不坐蹲起來”。實際上是人們勞累后歇息的一種習慣。

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