西安人把饅頭叫饃，但西安夜市上的烤油饃烤的并不是饅頭，而是一種餅，這種餅可以用電烤餅做，但最正宗的還是用回民常見的托托饃（也是一種餅）。

西安人每次出來吃燒烤，最后總要點兩個烤油饃當主食，這個既頂飽又好吃。油饃的餅子切成細長的條，還不會斷開，烤油饃一般有兩種口味的，蒜蓉味道和孜然辣椒味，售價一般是5元。

孜然辣椒烤油饃上面的孜然和辣椒顆粒也會烤的很焦脆。用筷子夾起來一片，烤的油已經(jīng)滲透進去了，油饃表面都是焦黃的顏色。饃片也是特別酥脆，而且油香油香的，那些調(diào)味料越嚼越香，吃這些顆粒也是很有意思的事。

蒜蓉的烤油饃也是饃和蒜蓉的香味融合在一起，這個不辣就是小孩子也能吃~ 咱西安的夜市這烤油饃也是個特色小吃，每吃必點，回味無窮。

西安烤油饃可以切成前兩張圖片中魚網(wǎng)狀的，也可以切成這張圖片方塊狀的，西安唯典小吃培訓中心的小編認為方塊狀的更好吃一些。

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