堯禾豆腐瓢是陜西省渭南市白水縣堯禾鎮(zhèn)的特色小吃。堯禾豆腐瓢里面融合了各種豆腐：炸豆腐、豆腐丸子、家常豆腐等，還有豬大腸、肉片、粉帶、粉條等配菜。 

“豆腐瓢”據(jù)說只有堯禾鎮(zhèn)當?shù)啬艹缘剑叱鲞@個鎮(zhèn)，在別的地方難覓蹤影。

豆腐瓢，名字奇特，問它名字的由來，卻沒人能說得清楚。

豆腐瓢小份80元，大份100元，從價錢來看是不便宜的，但是等“豆腐瓢”端上桌來時，大家瞬間便對價錢釋然了：“好大一盆啊！”

豆腐瓢上菜方式很粗獷，老板把胳膊掄圓也未必能環(huán)抱的一個大不銹鋼鍋直接端上了桌，鍋內(nèi)滿滿當當都是料，麻辣鮮香的湯里（渭北產(chǎn)花椒，很多食物都突出麻味），老豆腐、煎豆腐、雞塊、小酥肉、肉片、腸子、木耳、蘑菇、粉條等豐富極了，其中，豆腐是主料，所以它叫“豆腐瓢”。

不論從口味，還是呈現(xiàn)方式，都很像是關中大燴菜的“渭北版”，又有點類似于近鄰澄城縣的麥子泡，味道說不上驚艷，卻也代表了當?shù)靥厣瑒e有鄉(xiāng)村風情，尤其是饑餓的時候，很能飽腹。