耀州區，古稱耀縣，是陜西省銅川市下轄區，地處陜西中部渭北高原南緣，是關中通向陜北的天然門戶，素有“北山鎖鑰”、“關輔襟喉”之美譽。耀州歷史悠久，文化底蘊深厚。這里曾是上古陰康氏的治地，置縣歷史2160多年，2002年10月撤縣設區。

這里是隋唐醫藥學家孫思邈、西晉哲學家傅玄、唐代書法家柳公權、史學家令狐德棻和北宋山水畫家范寬等“一圣四杰”的故里。境內文物古跡遺存較多，中國藥王山、大香山寺、陜甘邊照金革命根據地等享譽海內外。二十世紀三十年代初，劉志丹、謝子長、習仲勛等老一輩無產階級革命家在這里創建了西北第一個山區革命根據地—陜甘邊照金革命根據地。陜甘邊照金革命紀念館被確定為全國愛國主義教育基地和國防教育基地、省級黨史教育基地，是全國100個紅色旅游經典景區之一。

油茶泡饃是陜西省銅川市耀州區常見的傳統名吃，下面來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編給您介紹這種油茶，油茶泡饃不是那種芝麻杏仁油茶，而是用動物油和面粉炒成的一種油茶。對于家中有老人、病人者滋補身體，促進健康是不無裨益。當地人常做早餐吃。食用時，將油茶切碎投入開水鍋內，放入鹽面后攪勻成糊狀。然后將饃（鍋盔、燒餅、蒸饃均可）在碗內掰成小塊，舀上煎開的油茶澆上兩、三遍，直到澆透。最后再盛滿油茶，撒上少許蔥、姜末。吃起來醇香味美，咸淡可口，油而不膩，耐饑耐飽。此外，還可在油茶中打上雞蛋，味道更加鮮美適口。

營業時，攤主在火爐一支個大砂鍋，將油茶切碎投入開水鍋內，放入鹽面用勺攪勻，即成為稀糊糊的油茶。顧客到來后，取一只老碗，將饃（鍋盔、燒餅、蒸饃均可）在鍋內掰成小塊，遞給攤主，攤主掌勺舀上煎油茶罩上兩、三遍，饃就透了，然后舀滿油茶，撒上少許蔥、姜末，遞給顧客食用。

吃起來醇香味美，咸淡可口，油而不膩，耐饑耐飽。此外，你若想吃油茶打雞蛋，給攤主說一聲要荷包的還是打碎的，不一會攤主便按你的要求在鍋內打好煮熟，其味道就格外鮮美適口了。

油茶泡饃吃起來醇香味美，咸淡可口，油而不膩，耐饑耐飽。此外，你若想吃油茶打雞蛋，給攤主說一聲要荷包的還是打碎的，不一會攤主便按你的要求在鍋內打好煮熟，其味道就格外鮮美適口了。

這種油茶，不但味道醇香適口，而且營養豐富，具有滋補身體的功效。由于它制作簡便，因此耀州有不少人家都習慣在冬季炒上一些。一清早，按人多少在爐子上熬上一幾碗，泡上饃，便是一頓方便營養的早餐。這對于家中有老人、病人者滋補身體，促進健康是不無裨益的。

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