饃脆！肉香！偏愛北方面食的我對肉夾饃是超級的愛啊！只有去吃了一碗涼皮！一個肉夾饃！我才知道這一個美味！

面粉，酵母，清水和成一個面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵，這個步驟天氣熱大概兩個小時就可以！冬天時間會長一點。

發(fā)酵后面團(tuán)揉搓排氣，然后分成一個個小劑子！用搟面杖搟成一長條，對折

卷成一個圓卷！再檊成一個餅坯。

把餅坯放入煎餅鐺煎至兩面金黃。金黃香脆的饃。

五花肉清水下鍋煮出血水，過冷水，切丁。我喜歡先切丁再鹵，第一，能快點把肉鹵的爛熟，第切好鹵熟了可以直接吃！而不會鹵好了再切搞的菜板上，手上都是油。

適量生抽，鹽，加一點水。把五花肉丁放電飯鍋按煮飯鍵鹵！我喜歡簡單，原味！不喜歡加許多香料！覺得香料雖然可以引出更好味道，但同時也蓋住了肉的鮮味。

饃用小刀從中間切開！不要切斷。把炒好的肉塞入。一個完美的肉夾饃就完成了！

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