現(xiàn)在很多人想學(xué)習(xí)小吃技術(shù)開個(gè)店，畢竟民以食為天嘛！相信這是很多人的想法。不過開店畢竟投資比較大，轉(zhuǎn)讓費(fèi)，房租，裝修，桌椅板凳加下來都是一筆不菲的費(fèi)用，門檻太高所以很多人只能望店興嘆。其實(shí)創(chuàng)業(yè)也不止開店這一種形式，擺攤也是投資小回報(bào)率高的一種經(jīng)營(yíng)模式，沒有固定店面，省去了房租的成本，利潤(rùn)也很高。

如果說街邊攤的小吃類型，種類可謂是多樣，但是有沒有發(fā)現(xiàn)街頭小吃烤面筋，一年四季在街頭都賣的很好，而且賣了很多年且經(jīng)久不衰。

別以為街邊的小攤事情小，就覺得不行，其實(shí)每一個(gè)擺攤的人都不會(huì)告訴你他們能月入上萬的，畢竟說的那么好了，大家都去擺攤了。但是凡事也沒有那么輕松的，畢竟也要付出辛苦和勞動(dòng)，不是坐那兒錢就大把大把的進(jìn)賬的，人人都要付出了才能有好的回報(bào)。

當(dāng)然一技在好，也還要付出。西安唯典小吃培訓(xùn)中心的師傅告訴我們，別看烤面筋是個(gè)小項(xiàng)目但是其中的制作技巧也不可忽視。所謂小吃雖小，學(xué)問可不小。一個(gè)小小的烤面筋的制作也是需要好的技術(shù)和手藝得，做的好吃了才能食客盈門，不好的味道的話，也是不行的。

面筋怎么制作，改刀，怎么串串，都是有技巧的

西安唯典小吃培訓(xùn)中心的師傅就是多年在餐飲行業(yè)尤其是小吃上下過功夫的人，他會(huì)教您烤面筋的具體操作手法和烤面筋的時(shí)候注意事項(xiàng)，比如刀工，火候，撒料順序，當(dāng)然，最關(guān)鍵就是辣椒油和果仁粉，這都是最有講究的。

烤面筋秘制醬料的制作

原料：辣椒椒、豆油、蔥、姜、芝麻、秘制香料

果仁制作：花生米碎、核桃仁碎、黃豆碎、芝麻、孜然

1·將油燒到八成熟

2·往油中放入蔥、姜、香料炸，然后撈出來到入碗中，再將少許紫草放入油中炸胡，再撈出仍掉。

3·將火熄滅，等到油大約6成熱）然后將辣椒放入油中攪拌炸香，

4·然后等到油涼了之后，出攤前往炸好的油中放入少許芝麻既成。

刷醬和果仁都根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖哆m當(dāng)調(diào)整，根據(jù)各地口味自己改進(jìn)為最佳方案，食品味道要的就是創(chuàng)新和適合本地口味，大家都能接受才最重要。

年輕人或者學(xué)生，白領(lǐng)，都喜歡吃這種口感的食物，即不貴，還能打打牙祭，讓人回味無窮！所以說行業(yè)干遍不如賣飯，那么這種色香味俱全的小吃就更加是上上之選了。

對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來說，烤面筋投資小，利潤(rùn)高，果仁烤面筋作為新口味深受廣大消費(fèi)者喜歡。經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)可選在超市、網(wǎng)吧、小區(qū)、商業(yè)區(qū)、步行街、學(xué)校、排擋、夜市等客流量大的地方?？久娼罴夹g(shù)成本低，設(shè)備投資少，技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué)，人人可以學(xué)會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，直到學(xué)會(huì)為止，并提供全套烤面筋技術(shù)資料。

西安唯典小吃培訓(xùn)中心培訓(xùn)：特色小吃，早點(diǎn)早餐，特色油炸，經(jīng)典燒烤，正宗鹵肉，冰點(diǎn)冷飲，精品涼菜，砂鍋小炒，面點(diǎn)名吃九大系列百余種名吃等。實(shí)地現(xiàn)場(chǎng)一對(duì)一培訓(xùn)，吃住免費(fèi)、包教包會(huì)、學(xué)不會(huì)不收費(fèi)，24小時(shí)咨詢電話及微信：18109282056