排骨面是一道傳統面食，屬于家常面食，特點是排骨香酥，面條滑潤。主料是排骨，面和青菜。其營養豐富，適宜于氣血不足和陰虛納差者，濕熱痰滯內蘊者慎服，肥胖和血脂較高者不宜多食。

現在從事餐飲行業，技術是決定一家店能否長久經營下去的保障，面食技術是一家專業從事小吃培訓的機構，擁有著非常豐富的經驗，在國內市場迅速火了起來，它匯聚了多項面食技術，加入面食技術開店怎么樣呢?正宗面技術技術培訓，排骨面食技術培訓所有技術都是由研發人康師傅親自傳授。現推出的排骨面技術在全國對外傳授，主要是利用不用提前發面、冰柜冷凍儲存技術從根本上做到了面食小吃不用早起，減少人工，降低成本，實現利潤和競爭優勢更大化。

排骨面技術培訓在制作工藝上也是非常獨特的，它擁有屬于自己的受眾群體，現在已經占據了一定的市場份額了。兩醬(椒肉爽口醬、秘制蛋黃醬)、兩湯(速溶高湯、魚頭奶湯)，一油(紫珍調味油)，麻辣鮮香東南西北誰吃誰都叫絕。正宗面食技術培訓，排骨面技術培訓那奇色、奇香、奇味真是人人難抵誘惑，只要一鍋即刻飄香滿屋，飄出窗外，飄上百米，大招人氣、財氣，不愁沒食客，只怕忙不停。

排骨面技術培訓內容：

1、講述排骨面原料的選購;

2、講述排骨面食材的預加工;

3、講述排骨面加工的基本標準;

4、實操排骨面的工藝步驟;

5、實操排骨面型的調配方法；

6、講述排骨面制作過程中的常見問題和處理技巧；

7、講述排骨面主要原材料的好壞識別等。

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