牛筋面培訓(xùn)，牛筋面技術(shù)教學(xué)，專業(yè)培訓(xùn)牛筋面培訓(xùn)技術(shù)，西安唯典陜西小吃培訓(xùn)中心。

牛筋面是中國中西部地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃之一。口感軟滑，筋道，后味醇香。吃法多樣，春夏秋三季主要是涼拌，冬季熱炒或者下在湯中。機(jī)器壓制而成，表面有細(xì)泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻醬，香油，牛肉醬等調(diào)味品拌制而成的面食。

牛筋面制作看似簡單，其實不然。按照資料制作的牛筋面特點是：不用任何添加劑，勁道，耐泡，不斷條, 不糟，不粘手，方便存放；解決了風(fēng)干后的牛筋面長時間存放后不能使用和不勁道的缺點；解決了牛筋面不能大量生產(chǎn)和存放的難題。

牛筋面和牛肉牛筋沒有關(guān)系，是面粉做的素食，面條較粗，非常柔軟，彈性很大，形似面筋但是比面筋顏色白，表面也是蜂窩狀但是有綢緞的光澤，吃法和涼皮一樣都是涼拌。牛筋面屬于機(jī)器制作。

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