岐山面皮哪里學,西安哪里可以學做面皮,絕味搟面皮加盟培訓陜西熱米皮技術培訓首選西安唯典小吃培訓學校關于漢中面皮也有不少趣事。典型的是，清代康熙年間，漢中人張某在河南汝陽當縣官。有一年朝廷派欽差大臣到汝陽視察，張知縣未備酒宴，只需家鄉的面皮復雜招待。欽差大人沿途吃喝，早覺胃口油膩，一嘗面皮，喜之不盡。問起制造方法，張知縣逐一奉告。欽差回朝不久，張知縣就提升爲洛陽知府。人們分歧猜定，很可以是一餐面皮討得欽差心歡，美言上奏天子而升官爵。此事傳回漢中，被老百姓戲稱爲“面皮知府”。

劉邦在漢中稱王，命蕭何修筑山河堰，糧食連年歉收。農民爲改善生活，把米粉（外地人稱爲“米面面”）加水調稀，蒸成薄皮，切條涼拌而食，味道很美。一日，劉邦微服出訪，進入百姓之家，好客的農民便以涼拌蒸餅絲條招待。劉邦邊吃邊稱贊，問及稱號，農民說不出來，漢王看了由“面”成“皮”的神奇變化，贊曰“此乃面皮也”。

后來，人們改用疊式竹蒸籠，一次可蒸數張，而且又大又簿，軟而柔韌不時，此“面皮”遂逐漸傳達開去。

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