三秦大地豐富物產(chǎn)，分為三個(gè)不同的氣候帶，給廣大吃貨們奉上了數(shù)不清的美味，臨潼的石榴、周至的獼猴桃、鎮(zhèn)安的板栗、戶縣的葡萄、洛川的蘋果、商洛的核桃……無一不是吃貨們的心頭好。現(xiàn)在來自西安唯典小吃培訓(xùn)中心的小編就給大家盤點(diǎn)一下陜西幾種特產(chǎn)的水果。

洛川蘋果

洛川蘋果

洛川蘋果是指陜西洛川的蘋果。具有品質(zhì)優(yōu)良，果形優(yōu)美，個(gè)大均勻，果面潔凈，色澤艷麗，肉質(zhì)脆密，含糖量高，香甜可口，硬度適中，耐貯藏等特點(diǎn)。 陜西洛川，人稱“蘋果之鄉(xiāng)”。這里出產(chǎn)的蘋果，素以色、香、味俱佳著稱。洛川縣被列為中國蘋果外銷的重要生產(chǎn)基地之一。洛川蘋果甲天下，集中產(chǎn)于渭北黃土高原，以洛川為中心的延安、銅川、渭南、咸陽諸市一帶。 果園分布，綿延千里。 洛川和渭北高原的氣候、土壤和地理位置，與生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果的生態(tài)環(huán)境完全吻合，屬全世界最佳蘋果優(yōu)生區(qū)，已列為陜西和全國蘋果生產(chǎn)基地。

戶縣葡萄

戶太八號(hào)

戶縣葡萄戶太八號(hào)，是陜西省戶縣特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。戶縣位于關(guān)中平原中部，屬暖熱帶半濕潤大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，四季冷暖干濕分明，光、熱、水資源豐富，是適宜農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和多種經(jīng)營的地區(qū)，素有“銀戶縣”之美譽(yù)。戶縣葡萄栽種歷史悠久，唐代詩人王翰“葡萄美酒夜光杯”的詩句流傳千古。 以“戶太8號(hào)”、紅提、紅貴族、新華一號(hào)等品種的葡萄質(zhì)量優(yōu)良，獲“中國戶太葡萄之鄉(xiāng)”和“中國十大優(yōu)質(zhì)葡萄基地”等榮譽(yù)。

臨潼石榴

臨潼石榴

臨潼石榴是陜西一大特產(chǎn)。它集全國石榴之優(yōu)，素以色澤艷麗，果大皮薄，汁多味甜，核軟鮮美，籽肥渣少，品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)而著稱。名居全國五大名榴之冠，被列為果中珍品，歷來是封建皇帝的貢品，享譽(yù)九州，馳名海外。白居易曾寫詩贊美：“日照血球?qū)⒌蔚兀L(fēng)翻火焰欲燒人”。簡直把石榴寫絕了。凡來臨潼的中外游客，都以能品嘗到這里出產(chǎn)的石榴為一大快事。

周至獼猴桃

周至獼猴桃

獼猴桃（又名楊桃、毛梨桃），為中國原產(chǎn)的珍貴果樹。它的栽培史起于1200年前的陜西。唐朝詩人岑參有“中庭井欄上，一架獼猴桃”的詩句。明代李時(shí)珍《本草綱目》有：“獼猴桃，其形如梨，其色如桃，而獼猴桃喜食，故有諸名。” 這個(gè)古老的植物，改革開放后，周至縣是獼猴桃種植面積最大、產(chǎn)量最高、品種最優(yōu)、管理技術(shù)最好、貯藏加工能力最強(qiáng)的“五最”縣。為此，國家有關(guān)部門專門授予周至縣“中國獼猴桃之鄉(xiāng)”稱號(hào)，并為獼猴桃基地頒發(fā)了《綠色食品證書》。

陜北紅棗

陜北紅棗

陜北大紅棗主要產(chǎn)于黃河沿岸的宜川、延川、清澗、吳堡、佳縣、神木、府谷、綏德等縣。它以果大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大、色紅、酸甜可口、含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)聞名于世。 這得從陜北棗樹的生活習(xí)性說起。紅棗的適宜生態(tài)條件是干燥少雨，陽光充足的氣候，它適應(yīng)能力特別強(qiáng)，耐寒(一30℃)，耐高溫(43℃)，耐鹽堿，耐瘠薄，是名副其實(shí)的“鐵桿莊稼”。

大荔西瓜

大荔西瓜

大荔西瓜堪稱瓜中之王，富含維生素A、Bl、B2、C，葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對(duì)高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。 大荔西瓜以瓤沙、味甜、水多、營養(yǎng)豐富而聞名。成熟果實(shí)除含有大量水分外，瓤肉含糖量一般為5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。不含淀粉，采后貯藏期間甜度會(huì)因雙糖水解為單糖而降低。瓜子可作茶食，瓜皮可加工制成西瓜醬。在中醫(yī)學(xué)上以瓜汁和瓜皮入藥，功能清暑解熱。西瓜是夏天的典型水果，也是夏季的主要水果，在熾熱的夏日或氣溫悶熱的熱帶夜晚，只要有冷凍的西瓜，便具有消除暑熱的效果。

閻良甜瓜

閻良甜瓜

西安市閻良區(qū)是我國甜瓜主要生產(chǎn)基地，早春甜瓜種植面積5．5萬畝，預(yù)計(jì)總產(chǎn)14．3萬噸。閻良甜瓜以其甘甜爽口、風(fēng)味純正、肉厚腔小、耐貯耐運(yùn)而享譽(yù)全國，受到廣大消費(fèi)者的青睞。眼下正值甜瓜上市旺季，閻良區(qū)在馥康甜瓜專業(yè)合作社率先試點(diǎn)，在往年每個(gè)甜瓜都貼有“馥康”商標(biāo)的基礎(chǔ)上，特別印制了“質(zhì)量承諾卡”千余張，加蓋合作社印章、公布區(qū)農(nóng)檢中心監(jiān)督電話，實(shí)行一戶一號(hào)、每箱一卡，于5月1日正式啟用。

臨潼柿子

臨潼柿子

臨潼火晶柿子是陜西的特產(chǎn)，是柿子中的佼佼者。火晶柿子屬柿樹科 (Ebeuaceae) 、柿屬，落葉喬木，高可達(dá)15 米。果形扁圓，面為朱紅色，細(xì)潤而光滑，色澤艷麗，皮薄無核，果肉深紅，漿汁豐滿，鮮美甘珍，大小均勻，平均果重 65 克。火晶柿子營養(yǎng)豐富。含可溶性固體物 17 %～19 %，含糖量 19 %以上，單寧 2 .83 %，維生素 C 每百克果肉中含 10 .89 毫克，特別是含糖量極高，多為葡萄糖、果糖、蔗糖，酸味極低，吃起來特別甜，在水果中居于首位，被譽(yù)為“最甜的金果”。是人們喜愛的水果，馳名中外，為陜西一大名優(yōu)土特產(chǎn)之一。

藍(lán)田大杏

藍(lán)田大杏

藍(lán)田大杏，陜西省藍(lán)田縣特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。藍(lán)田縣地處秦嶺北麓，屬于暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候地帶，具有溫暖、雨量適中、四季分明、雨熱同季、生產(chǎn)潛力大的特點(diǎn)。境內(nèi)由于半封閉的盆地地形和山地的影響，氣候的地域類型豐富多樣，對(duì)形成較高的作物產(chǎn)量和良好的品質(zhì)是極為有利。藍(lán)田大杏果實(shí)圓形，果皮金黃色，果肉橘黃色，個(gè)大均勻，果肉纖維少，漿質(zhì)多，果味甜香可口，果核近圓形，離核，仁味甜。獲陜西省無公害產(chǎn)地認(rèn)定、農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。

彬州酥梨

彬州酥梨

彬州梨是陜西省著名特產(chǎn)。陜西省彬縣位于陜西關(guān)中北部，地處渭北高原，古稱“邠州’， 是古長安通往隴西、新疆等地必經(jīng)之地，彬州梨因產(chǎn)于彬州而得名。古名“邠州梨”，今稱“彬州梨”， 已有1000多年的栽培歷史，彬州梨在彬縣分布廣泛。原有老遺生、水遺生、平梨、夏梨等地方品種， 20世紀(jì)50年代中期開始引進(jìn)新品種，目前主栽品種以酥梨為主。彬縣地處黃土高原，屬大陸性暖溫帶半干旱氣候區(qū)，海拔較高，晝夜溫差大，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品梨提供了優(yōu)越的自然條件。彬州梨在陜西乃至全國都有很高的知名度，可以說是彬縣的一張靚麗的名片。

黃龍核桃

黃龍核桃

黃龍核桃在中國有2000多年的栽倍歷史，被稱為“木本油料’、“鐵桿莊稼”，是山區(qū)林業(yè)生產(chǎn)重要的經(jīng)濟(jì)樹種。黃龍核桃種子種質(zhì)純正，果型飽滿，個(gè)大皮薄、仁飽色淺、脆甜可口，香味濃郁，在市場上極具競爭力。 黃龍核桃國內(nèi)產(chǎn)量上百萬公斤的縣有22個(gè)，延安市黃龍縣就是其中之一。黃龍縣現(xiàn)有黃龍核桃1 7.6萬畝，年產(chǎn)量達(dá)到2000萬噸，產(chǎn)值已突破500萬元。 在黃龍縣，黃龍核桃每年以2萬畝的發(fā)展速度遞增，區(qū)域布局已經(jīng)形成，基地建設(shè)初具規(guī)模，已成為陜西省最大的優(yōu)質(zhì)核桃商品基地。

鎮(zhèn)安板栗

鎮(zhèn)安板栗

鎮(zhèn)安大板栗是鄉(xiāng)土品種，系天然生長之山毛櫸科，落葉喬木。陜西商洛各縣均有分布。據(jù)一九六零地野毛栗樹嫁接而成。工序是：每年春季果農(nóng)從板栗樹剪來長150至 200公分長的枝條，插于30至50公分粗齊頭斷莖的毛栗樹莖上，用膠泥嚴(yán)封接頭傷口。待接枝發(fā)芽成活，便是大板栗樹了。板栗樹生長塊慢與幼林撫育有直接關(guān)系。一般3至4年就有掛果，7至8年果苞滿枝，10至15年進(jìn)入盛果期。五月開花，花落結(jié)果，八至九月成熟。果實(shí)外殼滿刺青苞，成熟后青苞炸裂，即顯露出顆顆大板栗。

城固柑橘

城固柑橘

城固柑橘栽培歷史悠久，距今已有2000多年歷史。城固柑橘甜中帶酸，風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)良，深受以西北為主的北方消費(fèi)者青睞。大力發(fā)展柑橘產(chǎn)業(yè)，有效的促進(jìn)了優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的形成和農(nóng)民收入的增加。全縣柑橘總面積達(dá)20多萬畝，16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)209個(gè)行政村、5.5萬戶14.9萬農(nóng)民從事柑橘種植，10萬畝柑橘獲得國家綠色食品認(rèn)證，2000畝柑橘通過國家良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范認(rèn)證，培育出了泛亞、東升兩個(gè)省市級(jí)柑桔農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和華源、鄭家坡、三和等10多個(gè)柑橘專業(yè)合作社。柑橘產(chǎn)業(yè)已成為我縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中效益最好、潛力最大的強(qiáng)勢特色產(chǎn)業(yè)。

西鄉(xiāng)櫻桃

西鄉(xiāng)大櫻桃

西鄉(xiāng)櫻桃是陜西漢中西鄉(xiāng)縣的特色水果，也是我國北方地區(qū)上市最早的水果之一。西鄉(xiāng)櫻桃以其個(gè)大、肉厚、皮薄、色紅而著稱。西鄉(xiāng)縣櫻桃種植面積已達(dá)8000余畝，年產(chǎn)鮮果80萬公斤，是全國著名的三大櫻桃產(chǎn)地之一，是西鄉(xiāng)縣重要的地方特色產(chǎn)業(yè)，西鄉(xiāng)縣櫻桃溝是我省著名的觀光旅游風(fēng)景區(qū)。入春時(shí)節(jié)這里似雪的櫻花漫山遍野，景色壯觀，櫻桃成熟時(shí)節(jié)，掛滿枝頭的果實(shí)如鮮艷的瑪瑙晶瑩剔透，香甜誘人。

大荔冬棗

大荔冬棗

享有“南荔枝，北冬棗，百果王”的盛名。平均單果重17.5g，最大單果重可達(dá)25g，狀如蘋果，有“小蘋果”之稱。果皮赭紅光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、營養(yǎng)豐富，可食率達(dá)95%。經(jīng)科學(xué)分析，冬棗含有天門冬氨酸、蘇氨酸等19種人體必需的氨基酸，與其它果品相比，維生素C的含量是蘋果的70倍，梨的140倍，營養(yǎng)價(jià)值為“百果之冠”，被譽(yù)為“百果王”、“活維生素丸”。另外富含多種微量元素和礦物質(zhì)，有防癌、防心腦血管疾病之功效，營養(yǎng)價(jià)值為百果之冠，倍受廣大消費(fèi)者青睞，被稱為“天下奇果”

關(guān)中水蜜桃

關(guān)中水蜜桃

關(guān)中水蜜桃，自古為陜西一大名產(chǎn)。其特點(diǎn)是：掛果早，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，色澤艷麗，一側(cè)緋紅，一側(cè)乳白。正如唐代詩人溫庭筠所描繪的“夏園桃已熟，紅臉點(diǎn)胭脂”。這種桃個(gè)大皮薄，肉質(zhì)細(xì)嫩，柔軟多汁，味甜如蜜，芳香可口，可謂諸桃之冠。唐人蔣防結(jié)合東方朔的故事，在《玄都樓桃》中所說：“[日傳天上千年熟，今日人間五日香，紅軟滿枝須作意，莫教方朔施偷將”。可能即指此類水蜜桃。關(guān)中水蜜桃其品種依果肉色澤分為黃、白、紅3種。肉質(zhì)為黃色者，做罐頭、果酒、果汁、蜜餞最好；肉質(zhì)為紅、白色者，以鮮食最佳。 關(guān)中水蜜桃主產(chǎn)于陜西關(guān)中地區(qū)的渭南、咸陽、寶雞和西安等地市。這種桃在北緯30°～40°之間種植最適宜。

這些是西安唯典小吃培訓(xùn)中心的小編找到的陜西常見水果的一些資料，小編還要告訴大家2015年陜西以1714萬畝的水果總面積和1420 萬噸的水果總產(chǎn)量，超過河北、山東、廣東等果品大省，成為全國第一水果生產(chǎn)大省。

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