哪里學(xué)做烤鳥蛋  烤鳥蛋技術(shù)培訓(xùn)

烤鳥蛋是流行于大江南北的特色風(fēng)味小吃，由烤鳥蛋機(jī)烤制而成。

烤鳥蛋機(jī)是由厚的鋁板做的，上面規(guī)則排列一些圓形的凹槽，每排5個，共7-8排。下面是煤氣灶用來加熱。制作時先將鵪鶉蛋打入烤鳥蛋機(jī)上面每排的凹槽內(nèi)，放入用好火計密制香料調(diào)出的肉泥或蝦仁，撒上鹽、味精、糖、蔥等，再放上一根竹簽，等鵪鶉蛋爆烤熟之時，拿著竹簽一端將凝固的“鳥蛋”取出，刷上美味特制醬料，外層酥香不膩，里面嫩滑鮮香，口嚼美汁四溢，香入肺腑。烤鳥蛋制作方法妙趣橫生，引人圍觀，所到之處都是火爆排隊購買。

培訓(xùn)內(nèi)容

1.講述烤雞蛋的主原料認(rèn)識及基礎(chǔ)知識。

2.講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.輔料的配制及方法。

4.火候、撒料食用方法。

5.未售完半成品的保存方法。

培訓(xùn)課程 

1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等

2.項目技術(shù)詳細(xì)批解 

3.原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 

4.專業(yè)老師手把手教學(xué)

5.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧 

6.原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

想了解和學(xué)習(xí)烤鳥蛋技術(shù)及各種小吃的朋友可以關(guān)注小編微信：18109282056，來自西安唯典陜西小吃培訓(xùn)的小編會不定期的發(fā)表一些陜西傳統(tǒng)小吃的做法技巧或者簡介，感興趣的朋友可以聯(lián)系西安唯典學(xué)小吃喲，小編以前也有很多文章介紹過各種小吃技術(shù)、配方、設(shè)備、文化、歷史的！