鹵肉飯培訓(xùn)
鹵肉飯是一種食物，制作原料有大米、五花肉、干蔥頭、淀粉、姜、蒜、醬油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。它是臺灣地區(qū)常見的，也是經(jīng)典的小吃。
鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁，它們是制作的關(guān)鍵部分。
| 學(xué)習(xí)內(nèi)容 | 1.鹵肉飯?jiān)牧系恼J(rèn)識和選用; 2.鹵肉與鹵汁的制作技巧; 3.鹵蛋的制作技術(shù); 4.各色菜的處理與搭配技巧; 5.米飯的蒸煮技巧。 |
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