裹涼皮（也叫卷涼皮）顧名思義，就是把涼皮用裹的方法做成的小吃。

說到涼皮，這可是夏天最火的美食，滿大街都能看到做涼皮的小攤，很多人都會買來吃，五六塊錢一份就能吃到飽，當正餐吃也是完全沒問題的。一般來說，涼皮都是切成粗條，搭配一些豆芽、面筋、麥芹和辣椒油來涼拌的，但是現在的卷涼皮就比較特別了，是把蔬菜卷在涼皮里吃的，就像雞肉卷一樣。

裹涼皮（也叫卷涼皮）顧名思義，就是把涼皮用裹的方法做成的小吃。

現在全國也有不少做卷涼皮的小攤或者小店，可見當地人有多喜歡吃卷涼皮了，尤其是夏天就更暢銷了。像這家藏在巷子里的網紅卷涼皮，天天都有顧客排隊來買，一天買三四個小時就沒有了，生意真是太火了，正所謂“卷涼皮香不怕巷子深啊”，這就是西安唯典小吃培訓中心的卷涼皮了。

雖然這個卷涼皮看起來很簡單，但做卷涼皮也是很實在的，一張涼皮里加了黃瓜絲、豆芽、面筋、花生、米皮等等，再加超多的麻醬，這重量就足足有一斤多了，份量巨大。

裹涼皮制作要的就是一個巧字，一個裹好的涼皮要面皮剔透，能隱約看見所裹之物；面皮還要完整，不能破開，不能漏灑湯汁；黃瓜絲、碎花生等物要涂抹均勻，味道調制得當，咬下去咸淡一致。這樣的涼皮才好吃，也才算合格。

而這做好的卷涼皮，拿在手上也是沉甸甸的，一份下肚準能管飽，胃口小的兩人吃一份也足夠了，關鍵是這卷涼皮的價格也很的便宜，一份只要6塊錢，怪不得生意這么好了。雖然這卷涼皮里的麻醬很多，但吃起來香而不膩，反而是很清爽的，夏天吃著很舒服。不知道大家有沒有吃過呢？裹涼皮卷涼皮也是很好的培訓項目！

如果您想學習裹涼皮技術，可以聯系西安唯典小吃培訓中心，24小時電話及微信：18109282056