有很多開(kāi)了小吃店的朋友，因?yàn)楦鞣N各樣的原因，店里的營(yíng)業(yè)額一直不高，哪么怎么提升小吃店的營(yíng)業(yè)額呢？今天西安唯典小吃培訓(xùn)的小編就和大家分析一下。

一、關(guān)于小吃店的營(yíng)業(yè)額有一個(gè)公式：

1、營(yíng)業(yè)額=人數(shù)*客單價(jià)

2、人數(shù)=老客+新客-流失

二、通過(guò)上面的公式，我們就得知：

營(yíng)業(yè)額=(老客+新客-流失)*客單價(jià)

那么我們的小吃店想要獲得更高的流水（營(yíng)業(yè)額）和利潤(rùn)，我們需要提高的就是【老客數(shù)】、【新客數(shù)】、【客單價(jià)】，減少的是【流失率】。

三、接下來(lái)要拆分出更容易理解和操作的細(xì)節(jié)：

【老客數(shù)】：

老客數(shù)其實(shí)就是復(fù)購(gòu)率，說(shuō)白了是由滿(mǎn)意度加性?xún)r(jià)比決定的，只有滿(mǎn)意度夠高并且性?xún)r(jià)比夠高老客人才愿意再來(lái)。

【新客數(shù)】

就是怎么讓路過(guò)，沒(méi)有有來(lái)我們店里吃過(guò)飯的客人過(guò)來(lái)嘗一下，只要味道好，就會(huì)變成老客人。

【流失率】

就是怎么讓老客人和新客人都能夠經(jīng)常來(lái)我們店里吃飯。

【客單價(jià)】

客單價(jià)就是每位顧客到我們店里的花費(fèi)，這里不建議調(diào)整以前已經(jīng)經(jīng)營(yíng)小吃的價(jià)格，要提升客單價(jià)，只有兩種，1、增加新產(chǎn)品，2、設(shè)置套餐，讓客人從單點(diǎn)某種小吃，變成吃幾種小吃。

如果您想學(xué)習(xí)各種小吃技術(shù)，可以到西安唯典小吃培訓(xùn)學(xué)到真正的小吃技術(shù)，一人學(xué)費(fèi)、兩人學(xué)習(xí)、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、包教包會(huì)、學(xué)會(huì)為止，免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，還可以免費(fèi)加盟，趕快加西安唯典小吃培訓(xùn)中心微信了解各種小吃技術(shù)吧，微信號(hào)：17792066830

小吃店提升營(yíng)業(yè)額方案,餐飲營(yíng)業(yè)額提升的五個(gè)方案,提高店內(nèi)營(yíng)業(yè)額的方法,怎么提升營(yíng)業(yè)額哪些方面,怎樣才能提升營(yíng)業(yè)額,小吃店怎么增加營(yíng)業(yè)額,小吃店如何提高流量,小吃攤怎么提高銷(xiāo)量,營(yíng)業(yè)額提升的五個(gè)方案,提升餐飲營(yíng)業(yè)額建議,餐飲提升營(yíng)業(yè)額4點(diǎn),如何提高營(yíng)業(yè)額的方法,餐廳營(yíng)業(yè)額提升計(jì)劃,提升餐廳業(yè)績(jī)20個(gè)方法