有的餐飲店不管怎么做，生意總是比不上周圍經營同類產品的同行，不禁讓這些餐飲人陷入沉思，為什么別人的餐廳經營得風生水起，而自己的餐廳卻非常冷清。影響餐廳生意的因素很多，下面來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編就給大家介紹一下這些餐廳經營的秘訣吧。

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1、商圈

以餐飲店為中心，向四周輻射五百米為半徑的區域作為自己的主營商圈，在這個區域內，餐廳的影響力最大，各種營銷活動在這個范圍內作用最大，同時，隨著區域延伸，影響力逐漸減小。

2、門頭

門頭決定顧客對餐廳的第一印象，一個好的門頭對餐廳而言也是一種宣傳，所以餐廳的門頭和餐廳的內部結構風格應該統一，并且一個好的名字也會吸引從門前路過的人潛在顧客的注意了，從而提高進店率。

3、消費者

做餐飲要找準消費者，眾口難調，決定了你無法討好所有的顧客，不如把服務對象鎖定在某一類特定的人群身上，做“小眾”餐飲，并仔細鉆研，讓這一部分人真正滿意，離成功也不會遠了。

4、管理

餐飲人要自己懂得餐飲經營才能讓員工信服，可能在各方面不是很精通，但一定要都會，這樣可以給員工做出表率，并且在生意忙起來人手不足的時候可以頂上，不至于讓餐廳停滯下來。在管理餐廳的過程中不要為了管理而管理，這樣只會嚇跑員工，思路清晰，注意經營人際關系，多為員工著想，也就算成功了一半。

5、推廣

餐飲宣傳推廣很重要，與其花錢做大范圍的宣傳廣告，不如直接讓顧客感受到優惠，店內的廣告單，訂餐卡，小禮物，積分方法等營銷工具應全面齊備，方便客戶建立業務關系。

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